中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（葛晶晶 記者張陽(yáng)陽(yáng)）為進(jìn)一步筑牢食品安全防線，保障高考期間師生“舌尖上的安全”，6月4日，呼倫貝爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)吳鐵宏帶隊(duì)赴中心城區(qū)高考考點(diǎn)，對(duì)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位開展食品安全專項(xiàng)檢查。

赴餐飲單位開展食品安全專項(xiàng)檢查

檢查組圍繞經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)溯源、食品加工操作和儲(chǔ)存條件、餐飲具清洗消毒、食品留樣及從業(yè)人員培訓(xùn)等環(huán)節(jié)開展重點(diǎn)檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，督促相關(guān)單位落實(shí)整改，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患動(dòng)態(tài)清零。同時(shí)，指導(dǎo)餐飲單位通過常態(tài)化開展從業(yè)人員培訓(xùn)、完善應(yīng)急處置方案等舉措，進(jìn)一步提升食品安全管理水平，以責(zé)任閉環(huán)管理筑牢高考期間食品安全防線，為考生提供安全健康的飲食環(huán)境。

檢查組要求，各餐飲單位務(wù)必嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，深化“分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見效”工作機(jī)制，對(duì)標(biāo)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，扎實(shí)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，持續(xù)強(qiáng)化自查自糾，從源頭杜絕食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

下一步，呼倫貝爾市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化高考期間食品安全監(jiān)管力度，指導(dǎo)各旗市區(qū)局選派業(yè)務(wù)骨干值班值守，通過上下聯(lián)動(dòng)、多方協(xié)同，進(jìn)一步形成全市高考食品安全保障合力，切實(shí)對(duì)食品安全進(jìn)行實(shí)時(shí)保障，確保隱患早排查、早發(fā)現(xiàn)、早處置。（呼倫貝爾市市場(chǎng)監(jiān)管局）