中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者李黎）民以食為天，食以安為先。黨的十八大以來(lái)，以習(xí)近平同志為核心的黨中央始終將食品安全擺在重要位置，持續(xù)健全法律法規(guī)體系、完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、強(qiáng)化全程監(jiān)管，食品安全治理能力和保障水平顯著提升。江蘇省作為經(jīng)濟(jì)大省、食品產(chǎn)業(yè)大省，積極響應(yīng)國(guó)家部署，以“走在前、做示范”的擔(dān)當(dāng)，始終堅(jiān)決貫徹“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以“全鏈條治理”為核心，持續(xù)筑牢從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，讓“江蘇味道”成為放心、安全的代名詞。

政策引領(lǐng)，筑牢法治根基?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》的修訂完善、“全程監(jiān)管”制度的建立健全，以及1610項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，構(gòu)建起全鏈條、覆蓋全人群的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。江蘇結(jié)合實(shí)際，2024年6月施行《江蘇省食品安全條例》，細(xì)化落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任和屬地管理責(zé)任，織密食品安全法治網(wǎng)、責(zé)任網(wǎng)、保障網(wǎng)。開展食品安全綜合業(yè)務(wù)培訓(xùn)班、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作培訓(xùn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技能競(jìng)賽等，提升監(jiān)管隊(duì)伍專業(yè)能力，推動(dòng)政策標(biāo)準(zhǔn)落地見(jiàn)效。

精準(zhǔn)施策，破解監(jiān)管難題。聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)、流通、餐飲等全環(huán)節(jié)，構(gòu)建“線上+線下”“源頭+終端”一體化監(jiān)管體系。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲、直播帶貨、預(yù)制菜等新業(yè)態(tài)，舉辦網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全全鏈條治理培訓(xùn)班，推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，推出“蘇食安”“蘇源碼通”等平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)線上監(jiān)測(cè)、線下核查、精準(zhǔn)打擊、長(zhǎng)效治理。南京、蘇州、揚(yáng)州等地創(chuàng)新實(shí)踐“五位一體”智慧共治模式，通過(guò)政府、學(xué)校、企業(yè)、家長(zhǎng)、技術(shù)五方聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建透明、高效、可信的食品安全生態(tài)圈。

數(shù)字賦能，提升治理質(zhì)效。大力推進(jìn)食品安全監(jiān)管數(shù)字化轉(zhuǎn)型，依托江蘇省學(xué)校陽(yáng)光食堂、江蘇省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)綜合信息管理平臺(tái)等工具，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、智能巡查、全程追溯。蘇州、無(wú)錫、宿遷等地探索“智慧食堂”“陽(yáng)光直采平臺(tái)”和“接訴即辦”“碼上回應(yīng)”機(jī)制，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析、區(qū)塊鏈技術(shù)等手段，打通食材采購(gòu)、加工、配送、消費(fèi)各環(huán)節(jié)，確保食品安全可管可控可溯，提升治理響應(yīng)度和滿意度。

產(chǎn)業(yè)幫扶，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。堅(jiān)持“監(jiān)管與服務(wù)并重”，通過(guò)“百企千坊”幫扶行動(dòng)、食品產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量提升項(xiàng)目、特醫(yī)食品“四進(jìn)”科普等舉措，助力食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。全省培育了一批高質(zhì)量食品生產(chǎn)企業(yè)，推動(dòng)蘇幫菜、咖啡、食用菌等特色產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展。同時(shí)，嚴(yán)厲打擊非法制售“特供酒”和非法添加等違法行為，為企業(yè)公平競(jìng)爭(zhēng)和行業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航。

社會(huì)共治，營(yíng)造良好氛圍。廣泛開展“食品安全快閃進(jìn)社區(qū)”“特殊食品科普基層行”“我最關(guān)心的食品安全話題征集”等活動(dòng)，推動(dòng)食品安全知識(shí)進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)，通過(guò)微課堂、趣味實(shí)驗(yàn)、互動(dòng)游戲等形式，提升公眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，構(gòu)建“政府監(jiān)管+企業(yè)自律+公眾參與”的共治格局。

食品安全，與每個(gè)人息息相關(guān)，承載著民眾的健康福祉，牽系著經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)健發(fā)展，也關(guān)乎社會(huì)的和諧穩(wěn)定。食品安全是一場(chǎng)沒(méi)有終點(diǎn)的接力賽，守護(hù)好“舌尖上的安全”，需要政府部門、企業(yè)、社會(huì)和消費(fèi)者共同發(fā)力，筑牢每一道防線，捍衛(wèi)人們柴米油鹽間的安心與踏實(shí)。