看到一款不熟悉的外來小作坊食品，如何快速了解這家小作坊的資質(zhì)情況？整個生產(chǎn)流通過程是否可以追溯？5月27日，無錫市市場監(jiān)管部門了解到，6月起，蘇錫常三市將對約2200家已登記的食品小作坊建立登記信息互查互認合作機制，以各地城市App為平臺，年內(nèi)統(tǒng)一實現(xiàn)來源信息可追溯、食品安全有保障，進一步引導(dǎo)、幫扶食品小作坊提優(yōu)升級。

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既傳承了傳統(tǒng)飲食文化，又提供了物美價廉的食品，食品小作坊廣受群眾歡迎，但也因為生產(chǎn)加工條件、物流速度、食品安全顧慮等限制，局限于本地銷售。無錫、蘇州、常州三地雖各自建立了食品小作坊登記系統(tǒng)，但登記信息尚未在三市間實現(xiàn)互查，小作坊食品很難大量流通至市外銷售。江陰鑫宸年糕加工場的腳踏糕目前最高日產(chǎn)量可達萬條，數(shù)量和品質(zhì)都具備了向外走的實力，但其在外地市場銷售的嘗試，正是因兩地市場監(jiān)管信息未暢通而停滯。

“信息互認、數(shù)據(jù)共享，是對打破區(qū)域壁壘的一種探索?！睋?jù)無錫市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處人士介紹，三地監(jiān)管部門已達成一致，對三市已登記的食品小作坊一視同仁，不得以任何方式、名義限制小作坊食品進行異地銷售。這就意味著，蘇州的商超里可以買到當(dāng)天現(xiàn)做的無錫惠山油酥，常州街頭會和蘇州同步出現(xiàn)最新批次的采芝齋糖果。小作坊的相關(guān)信息也會被輸入三地各自的城市App，三市消費者只要手機登錄“靈錫”“蘇周到”“我的常州”，就可便捷查詢食品小作坊的登記信息、溯源食品安全。

同樣是團子，三地各有什么知名的小作坊？工藝、口味又有什么差別？據(jù)了解，三地市場監(jiān)管部門還將結(jié)合省培育300家“名特優(yōu)”食品小作坊的契機，在城市App上設(shè)置地方“美食”專欄，展示三市特色食品的“名特優(yōu)”小作坊，強化大眾對同源共宗飲食文化的認同?！跋Ｍㄟ^這樣的集中展示，三地同類的小作坊能互相增進了解，進而尋找到合作機會，實現(xiàn)共同提升?！笔惺袌霰O(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處人士表示。

這一設(shè)想得到了一批食品小作坊特別是非遺、老字號小作坊的響應(yīng)。新吳區(qū)錢氏古法釀酒坊的錢琳說，目前不少老字號小作坊還是以在當(dāng)?shù)貐^(qū)域的封閉銷售為主，對外交流不多。如果能充分流通，就有機會和其他兩地的同行對標(biāo)找差，就生產(chǎn)工藝、包裝技藝、作坊升級等交流學(xué)習(xí)；通過統(tǒng)一平臺、抱團集中展示，會快速擴大品牌輻射范圍。

據(jù)悉，為保障小作坊食品在異地流通中的品質(zhì)安全，三地還將設(shè)立小作坊食品不合格報告三市轉(zhuǎn)辦綠色通道，對跨區(qū)域未建檔食品小作坊排查信息進行及時通報，更深層次融入長三角一體化發(fā)展。（周茗芳）