中國食品安全網(wǎng)訊（李丹彤 關(guān)照羊）為進(jìn)一步提升全縣肉制品整體質(zhì)量安全水平穩(wěn)中向好，近日，瓊中縣食藥安辦、縣市場監(jiān)督管理局、縣公安局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等多部門聯(lián)合開展整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動，規(guī)范肉制品市場秩序，全力保障人民群眾吃上“放心肉”。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：瓊中縣市場監(jiān)督管理局

本次專項(xiàng)行動聚焦肉制品生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)，重點(diǎn)排查轄區(qū)內(nèi)火鍋店、燒烤店等重點(diǎn)肉制品經(jīng)營單位，圍繞豬肉、牛肉、羊肉及其肉制品展開全面整治。一是從“內(nèi)”構(gòu)建防護(hù)網(wǎng)，壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。嚴(yán)格督導(dǎo)肉制品經(jīng)營單位落實(shí)索證索票制度，留存肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，確保食品來源可溯、質(zhì)量可靠；重點(diǎn)指導(dǎo)經(jīng)營單位要積極主動排查摻雜摻假、非法添加、進(jìn)貨查驗(yàn)、虛假標(biāo)注等風(fēng)險隱患問題，實(shí)現(xiàn)問題早發(fā)現(xiàn)、早處置，推動肉制品經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。二是從“外”筑牢安全墻，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個最嚴(yán)”要求。核查預(yù)包裝肉制品標(biāo)簽，杜絕虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者等情況；查看冷鏈肉制品是否按要求低溫儲存，保障食品儲存環(huán)境安全達(dá)標(biāo)；重點(diǎn)打擊銷售過期、變質(zhì)肉制品，嚴(yán)查以低價肉冒充高價肉（如鴨肉冒充牛羊肉、豬血冒充鴨血）、火鍋類食材非法添加等違法行為。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：瓊中縣市場監(jiān)督管理局

自專項(xiàng)行動以來，共出動執(zhí)法人員132人次，檢查肉制品小作坊25家次，發(fā)現(xiàn)問題2個，整改完成2家；檢查火鍋、燒烤、鹵味等食品餐飲店共119家次，發(fā)現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生較差、健康證過期、未按溫度貯存等問題3個，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》2份；開展肉類專項(xiàng)抽檢73批次，其中抽檢發(fā)現(xiàn)不合格鴿子案件線索1件，已依法移交縣綜合行政執(zhí)法部門，現(xiàn)已辦結(jié)。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：瓊中縣市場監(jiān)督管理局

肉制品是老百姓餐桌上的“重頭戲”，不能僅靠市場經(jīng)營主體的“自律”，還需要監(jiān)管執(zhí)法和社會監(jiān)督的“他律”。下一步，瓊中縣食藥安辦將聯(lián)合多部門持續(xù)加大對肉制品的監(jiān)督檢查力度，通過“監(jiān)管+抽檢”雙輪驅(qū)動，全力保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠，營造健康消費(fèi)環(huán)境。