中國食品安全網(wǎng)訊（寧建鵬?燕紅銳?記者鄭曉偉）?為規(guī)范燴面行業(yè)健康發(fā)展，扎實開展省級食品安全城市創(chuàng)建，近日，南陽市方城縣市場監(jiān)督管理局局所聯(lián)動，對城區(qū)燴面行業(yè)進行規(guī)范整治，力爭通過“三步走”，規(guī)范燴面行業(yè)，真正讓燴面成為方城品牌。

方城縣燴面行業(yè)行政約談暨規(guī)范提升推進會現(xiàn)場

行業(yè)約談。燴面是當?shù)匾坏纻鹘y(tǒng)面食小吃，僅縣城燴面門店就達100多家，長期存在證照不齊、“三防”措施不健全、設施布局不合理不完善、環(huán)境衛(wèi)生不達標等問題。為此，方城縣市場監(jiān)管局組織城區(qū)所有燴面行業(yè)負責人進行集中約談，針對燴面行業(yè)存在的問題進行分析，以會代訓，學習《餐飲行業(yè)操作標準》，要求該城區(qū)所有燴面行業(yè)負責人按照餐飲行業(yè)標準流程進行規(guī)范、整改。

限期整改。通過重點檢查證照是否齊全并張貼上墻、“三防”措施是否健全、健康證是否辦理并在效期內、餐飲具是否消毒、索證索票是否齊全、設施設備是否完善、布局是否合理、環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔等情況，要求燴面館對照整改標準進行自查、沒有達標的限期整改和提升。

市場監(jiān)管人員檢查燴面館后廚

專項檢查。嚴格按照餐飲行業(yè)標準流程進行檢查，對不規(guī)范不整改不達標的商戶下達責令改正和當場行政處罰，情節(jié)嚴重的責令其關門停業(yè)整頓。先后約談燴面館68家，突擊檢查燴面館30家，共下達責令改正通知12份，當場警告處罰6戶。

方城縣市場監(jiān)管局表示，今后將繼續(xù)加大檢查力度，對全縣燴面館進行拉網(wǎng)式檢查，對屢次檢查仍不整改或不達標的商戶將加大處罰力度直至吊銷許可證處理。