中國食品安全網(wǎng)訊（柯向榮 記者陳家華）為保障食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制在餐飲服務(wù)單位進(jìn)一步落實(shí)，有效提升轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)商圈食品安全水平，近日，廈門市思明區(qū)筼筜街道聯(lián)合筼筜市場(chǎng)監(jiān)管所，組織轄區(qū)內(nèi)多個(gè)商圈的多家餐飲經(jīng)營單位共50余家，開展重點(diǎn)商圈食品安全工作部署暨培訓(xùn)會(huì)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：廈門市思明區(qū)筼筜街道辦事處

會(huì)議由筼筜市場(chǎng)監(jiān)管所中隊(duì)長陳茂帝主講。陳茂帝以近期天氣潮濕，食材易霉變?yōu)榍腥朦c(diǎn)，圍繞《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行重點(diǎn)解讀，詳細(xì)介紹了餐飲服務(wù)中需要嚴(yán)格把控的食品原料采購、索證索票、留樣、專間管理、餐飲用具清洗和消毒等關(guān)鍵點(diǎn)。

下一步，筼筜街道將聯(lián)合筼筜市場(chǎng)監(jiān)管所，持續(xù)加大對(duì)餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的指導(dǎo)力度，督促餐飲服務(wù)單位履行主體責(zé)任，提升轄區(qū)內(nèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。