中國食品安全網(wǎng)訊（陶果）近日，重慶市地方標準《河包粉條生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》（DB50/T 1838—2025）正式發(fā)布，將于2025年10月7日正式實施。

為進一步保障河包粉條產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)，該標準在2023年發(fā)布的《河包粉條加工技術(shù)規(guī)范》（T/HBFT 001—2023）基礎(chǔ)上優(yōu)化提級，從團體標準“升級”為地方標準。標準對河包粉條的生產(chǎn)基本要求、原輔料質(zhì)量控制、具體生產(chǎn)設(shè)備、工藝細節(jié)、檢驗規(guī)則方法、標識包裝、運輸和貯存等內(nèi)容進行詳細規(guī)定，具有較強的指導性、規(guī)范性和可操作性。榮昌區(qū)市場監(jiān)督管理局、榮昌區(qū)河包粉條產(chǎn)業(yè)協(xié)會等參與起草標準。

該標準的出臺進一步規(guī)范了河包粉條生產(chǎn)加工過程食品安全控制，解決河包粉條生產(chǎn)者過程管控程度不一造成產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊的難題，防范粉條生產(chǎn)過程食品安全風險隱患，為保護“河包粉條”地理標志知識產(chǎn)權(quán)增添助力，同時促進河包粉條生產(chǎn)者不斷提高生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，推動粉條產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。