中國食品安全網(wǎng)訊（鄭佳怡 張倍蕾）為全力守護人民群眾“舌尖上的安全”，近日,重慶市沙坪壩區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)公安分局、市計量質(zhì)量檢測研究院，聚焦火鍋餐飲行業(yè)等重點領域，在全區(qū)范圍內(nèi)開展肉制品安全專項整治行動。

值得關注的是，本次專項行動中采用快速檢測技術，可在20分鐘內(nèi)對樣品中肉源性成分、是否添加甲醛等問題進行初篩，為執(zhí)法部門快速鎖定問題、精準打擊違法行為提供了有力的技術保障。

行動中，執(zhí)法人員緊盯肉制品安全的核心風險點，開展針對性排查。嚴格審查原料肉采購渠道，著重核查各經(jīng)營單位進貨查驗記錄制度落實情況，嚴厲打擊使用未經(jīng)檢驗檢疫、污染超標及回收加工肉類原料等違法行為。運用動物肉源性快速檢測技術，對牛羊肉制品進行成分鑒定，堅決遏制鴨肉、鵝肉等冒充牛羊肉的欺詐行為。加強對標簽標識的規(guī)范管理，集中整治虛假宣傳、誤導性標識等違法違規(guī)行為。截至目前，已檢查涉及肉制品經(jīng)營主體22家次，排查出風險隱患16處，下達整改通知書7份；對8批次可疑產(chǎn)品實施執(zhí)法抽檢，立案8件，同時將發(fā)現(xiàn)的火鍋食材添加非食用物質(zhì)線索移交公安機關處理。

該局相關負責人表示，下一步，將持續(xù)深化“行刑銜接”機制，保持對肉制品領域違法違規(guī)行為的高壓打擊態(tài)勢，通過構建“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”的全鏈條、閉環(huán)式監(jiān)管體系，全方位筑牢食品安全防線，讓市民吃得安心、吃得舒心，切實增強人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。