中國食品安全網訊（曾珍 記者程伯全）為強化敬老院夏季食品安全管理工作，保障老年人身體健康和飲食安全，近日，西充縣市場監(jiān)督管理局深入轄區(qū)敬老院等養(yǎng)老機構，開展食品安全專項檢查。

檢查中，執(zhí)法人員重點檢查了養(yǎng)老機構從業(yè)人員健康管理、相關食品衛(wèi)生管理制度等落實情況，是否嚴格落實索證索票制度并建立規(guī)范的進貨查驗記錄，食品制作過程是否符合規(guī)范，餐具清洗消毒是否符合要求，以及食品留樣是否符合標明具體時間克數(shù)要求以及是否留有記錄。同時，要求機構負責人要定期組織開展食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，確保從業(yè)人員掌握有關食品衛(wèi)生的基本要求，防止交叉污染。

針對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的未按規(guī)定進行食品留樣、留樣記錄不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場下達責令整改通知書，責令限期整改。據(jù)了解，下一步，西充縣市場監(jiān)管局將開展整改復查“回頭看”工作，確保問題得到整改，推動敬老院的食品安全管理更加規(guī)范，“食”刻關愛老年，全力保障老年人“食”有所安。