中國食品安全網(wǎng)訊（楊先梅 記者程伯全）為切實保障廣大師生飲食安全，進一步規(guī)范學校食堂食品安全管理。9月4日至10日，黑水縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員開展秋季學校食品安全檢查，全力守護師生“舌尖上的安全”。

檢查食堂食材 圖片來源：黑水縣市場監(jiān)管局

檢查中，執(zhí)法人員重點對學校食堂食材采購、供貨單位資質(zhì)條件、食品留樣及登記臺賬、索證索票登記管理、餐飲具消毒等進行了詳細檢查，特別是對學校食堂及食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理制度的執(zhí)行落實、是否設(shè)立食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員，是否按照《責任規(guī)定》要求建立健全各項制度及清單，是否實行“日管控，周排查，月調(diào)度”機制等環(huán)節(jié)進行了詳細查看。

檢查記錄資料 圖片來源：黑水縣市場監(jiān)管局

據(jù)介紹，截至目前，黑水縣學校食堂均配備食品安全管理員，其中3個食堂配備了食品安全總監(jiān)，配備率達到100%。此次專項行動，該局共出動執(zhí)法人員7人次，檢查食堂5家次，下達監(jiān)督意見書5份。

下一步，黑水縣市場監(jiān)管局將按照食品安全“兩個責任”工作要求，強化日常督導和監(jiān)管，加強從業(yè)人員培訓，嚴把原料采購、儲存、食品加工、食品留樣、餐飲具消毒等重要關(guān)口，及時消除食品安全隱患，堅決筑牢食品安全防線。