中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊先梅 記者程伯全）為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理。9月4日至10日，黑水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員開(kāi)展秋季學(xué)校食品安全檢查，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

檢查食堂食材 圖片來(lái)源：黑水縣市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食材采購(gòu)、供貨單位資質(zhì)條件、食品留樣及登記臺(tái)賬、索證索票登記管理、餐飲具消毒等進(jìn)行了詳細(xì)檢查，特別是對(duì)學(xué)校食堂及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理制度的執(zhí)行落實(shí)、是否設(shè)立食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員，是否按照《責(zé)任規(guī)定》要求建立健全各項(xiàng)制度及清單，是否實(shí)行“日管控，周排查，月調(diào)度”機(jī)制等環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)查看。

檢查記錄資料 圖片來(lái)源：黑水縣市場(chǎng)監(jiān)管局

據(jù)介紹，截至目前，黑水縣學(xué)校食堂均配備食品安全管理員，其中3個(gè)食堂配備了食品安全總監(jiān)，配備率達(dá)到100%。此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員7人次，檢查食堂5家次，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)5份。

下一步，黑水縣市場(chǎng)監(jiān)管局將按照食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作要求，強(qiáng)化日常督導(dǎo)和監(jiān)管，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)把原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、食品加工、食品留樣、餐飲具消毒等重要關(guān)口，及時(shí)消除食品安全隱患，堅(jiān)決筑牢食品安全防線(xiàn)。