中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）巴中市恩陽區(qū)緊扣食品安全全鏈條監(jiān)管要求，以“責任鏈、監(jiān)管鏈、智慧鏈、共治鏈”四鏈協(xié)同為抓手，實施“源頭嚴控、過程嚴管、風險嚴防、違法嚴懲”機制，推動食品安全治理能力現(xiàn)代化，打造“食安恩陽”新名片。

高位統(tǒng)籌，織密“責任鏈”。恩陽區(qū)委常委會、區(qū)政府常務會專題學習《意見》，錨定全鏈條監(jiān)管核心要求，建立“主要領(lǐng)導掛帥、分管領(lǐng)導包片、部門協(xié)同作戰(zhàn)”責任體系。區(qū)委書記、區(qū)長擔任雙組長，主持召開專題推進會2次，區(qū)食安辦牽頭制定工作方案，系統(tǒng)梳理食用農(nóng)產(chǎn)品源頭準入、生產(chǎn)經(jīng)營許可審查等11項重點任務，逐項明確牽頭部門、責任單位及完成時限，形成“月調(diào)度、季通報、年考核”閉環(huán)管理機制。

靶向發(fā)力，延伸“監(jiān)管鏈”。聚焦食品“產(chǎn)、供、銷”全流程，構(gòu)建“源頭－過程－末端”的全鏈條監(jiān)管體系。建立承諾達標合格證“雙查”機制，通過“主體自查+部門督查”雙軌發(fā)力，全區(qū)規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體合格證開具率達100%。對近一年新獲證的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體開展“回頭看”，整改生產(chǎn)環(huán)境不達標、臺賬記錄不全等違規(guī)問題57個，28家冷庫實施高頻次溫濕度監(jiān)測，確保冷鏈食品儲存運輸“不斷鏈”。推動3家外賣商戶實現(xiàn)“后廚可視化”，將后廚加工、餐具清洗等關(guān)鍵操作全程接入消費端平臺，消費者下單時可實時查看直播畫面，實現(xiàn)“線上云監(jiān)工”。

數(shù)字賦能，升級“智慧鏈”。健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，實現(xiàn)肉類、冷鏈食品來源可查、去向可追。推廣“合格證+追溯碼”一體化應用，覆蓋全區(qū)90%以上農(nóng)產(chǎn)品，讓消費者“看得見、查得著”。依托大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，強化網(wǎng)絡(luò)訂餐、直播帶貨等新興業(yè)態(tài)風險監(jiān)測，靶向查處虛假宣傳案件4起，實現(xiàn)風險“早發(fā)現(xiàn)、早處置”。

多元參與，凝聚“共治鏈”。開展企業(yè)負責人培訓3場次，考核食品安全總監(jiān)、安全員165人，考試合格率90.13%，推動企業(yè)自查整改問題56個。暢通12315、12345熱線，受理群眾投訴舉報82件，辦結(jié)率100%。開展“你點我檢”抽檢食品100批次，超千人次參與抽樣、檢測全過程。開設(shè)線上宣傳專欄，發(fā)布食品安全信息7條，組織“五進”活動2場，營造“人人關(guān)心、人人參與”的共治共享氛圍。