中國食品安全網(wǎng)訊（顏夢嬈 記者程伯全）隨著夏季高溫天氣持續(xù)，各類生鮮食品、時令果蔬及夜市小吃迎來消費高峰，自7月28日起，西充縣市場監(jiān)督管理局晉新市場監(jiān)管所結(jié)合夏季食品消費特點，聚焦夜間消費高峰時段，組織開展食品安全檢查行動，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：西充縣市場監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：西充縣市場監(jiān)管局

此次行動以鷺島商業(yè)圈為中心，覆蓋人流量大、經(jīng)營時段延伸至深夜的燒烤店、飲品店以及大排檔等經(jīng)營場所。在夜市消費高峰時段，執(zhí)法人員加強夜查力度，深入餐飲單位后廚，仔細核查冰箱、冷柜等冷藏設備的運行溫度是否達標，確保腌制類烤肉、串串等肉制品，以及海鮮等其他易腐食材的儲存條件符合要求；同時仔細核驗食用油、調(diào)味料等原輔料的進貨查驗、索證索票以及保質(zhì)期情況。

針對夏季熱銷的自制冰飲、冰鎮(zhèn)水果等易滋生微生物的高風險食品，執(zhí)法人員著重檢查飲品店奶茶小料區(qū)、水果處理區(qū)，要求經(jīng)營者嚴格遵守操作規(guī)范，落實生熟分離及工具消毒措施；對夏季夜晚頗受歡迎的“小龍蝦熱”，加大相關餐飲單位的檢查力度，重點核查進貨溯源、原料質(zhì)量及環(huán)境衛(wèi)生，督促商家確保冷凍小龍蝦的儲存溫度符合要求，嚴查使用死蝦、變質(zhì)蝦等違法違規(guī)行為。

截至目前，該所已完成鷺島商圈21家相關經(jīng)營單位的檢查。同時，市場監(jiān)管部門溫馨提示廣大消費者，在就餐時應盡量選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生良好的正規(guī)商家，保留好消費憑證，如遇到相關問題，可撥打12315進行投訴舉報，市場監(jiān)管部門將與社會各界共同努力，全力保障公眾夏日全天候飲食安全。