中國食品安全網(wǎng)訊（楊軼 記者程伯全）為切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，壓實校園食品供貨單位主體責任，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)督管理局于近期打出“警示約談+監(jiān)督檢查”組合拳，雙管齊下筑牢校園食品安全防線。

 培訓會現(xiàn)場 圖源：雁江區(qū)市場監(jiān)管局

警示教育強責任，提升規(guī)范意識。組織召開全區(qū)學校食品供貨經(jīng)營單位警示約談暨食品安全培訓會，60家重點供貨企業(yè)負責人參會。會議以案為鑒鳴警鐘，深入剖析了近期全省校園食品供貨環(huán)節(jié)中查處的“篡改生產(chǎn)日期”“農(nóng)獸藥殘留超標”“非法添加”等典型違法案例，詳細講解法律后果，為經(jīng)營者敲響警鐘。會上通報了本年度區(qū)級食品抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品情況，通過公開抽檢結(jié)果，既讓經(jīng)營者清楚了解當前食品質(zhì)量安全狀況，也彰顯了市場監(jiān)管部門嚴厲打擊食品安全違法行為的決心。在食品安全主體責任落實要求培訓環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員圍繞食品銷售監(jiān)督檢查要點，重點就進貨查驗把關(guān)、貯存運輸規(guī)范、追溯體系完善等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行詳細解讀與培訓。強調(diào)供貨單位必須嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，確保每一批次供應(yīng)學校的食品都可追溯、有保障。

監(jiān)檢聯(lián)動查隱患，聯(lián)合協(xié)同堵漏洞。組織力量對轄區(qū)內(nèi)50余家校園食品供貨商開展了突擊式的專項監(jiān)督檢查，聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，檢查重點圍繞食品原料采購索證索票是否齊全、儲存環(huán)境（溫濕度）是否符合要求、食品標簽標識是否規(guī)范清晰、臨近保質(zhì)期食品管理是否到位、運輸車輛及容器是否清潔衛(wèi)生等方面展開。針對風險高的糕點、大宗食品抽檢15批次。對檢查發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)存在進貨臺賬記錄不規(guī)范、倉儲區(qū)域溫濕度監(jiān)控記錄缺失、食品與非食品混放、個別食品標簽信息不全等19個問題隱患，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達責令整改通知書，要求立即或限期整改到位。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，區(qū)市場監(jiān)管局第一時間梳理形成《校園食品供貨環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查問題清單》，同步通報至區(qū)教體局，實現(xiàn)信息共享，推動教育部門加強對學校食堂采購環(huán)節(jié)的監(jiān)督指導，形成監(jiān)管閉環(huán)。

嚴明紀律促長效，共筑食安防火墻。供貨單位是校園食品安全的第一道關(guān)口，必須時刻繃緊安全弦。區(qū)市場監(jiān)管局負責人在警示會上對各食品經(jīng)營單位提出明確要求：要提高政治站位，充分認識校園食品安全的極端重要性，將保障學生飲食安全作為首要職責；要立即開展自查自糾，對照此次會議指出的問題和培訓內(nèi)容，全面排查自身在經(jīng)營過程中存在的風險隱患，并及時整改到位；要建立長效管理機制，不斷完善內(nèi)部管理制度，加強從業(yè)人員培訓，從源頭上保障校園食品安全。

下一步，雁江區(qū)市場監(jiān)管局將聯(lián)合教體部門，在秋季學期開學前啟動“校園食品安全溯源攻堅行動”，對本次警示約談、監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進行“回頭看”。同時，探索建立校園食品供貨商“黑名單”制度，對主體責任不落實、整改不到位、存在嚴重違法行為的企業(yè)實施聯(lián)合懲戒，堅決守牢校園食品安全底線。