中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（秦永華  記者程伯全）今年以來(lái)，面對(duì)景區(qū)游客量季節(jié)性波動(dòng)帶來(lái)的食品安全監(jiān)管挑戰(zhàn)，攀枝花市仁和區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局創(chuàng)新推行景區(qū)“潮汐式”監(jiān)管新模式，通過(guò)精準(zhǔn)施策、科技賦能與多元共治，實(shí)現(xiàn)了食品安全治理效能與景區(qū)煙火氣的“雙提升”。

動(dòng)態(tài)監(jiān)管精準(zhǔn)發(fā)力，破解峰谷監(jiān)管難題

仁和區(qū)現(xiàn)有7個(gè)A級(jí)旅游景區(qū)，涵蓋1個(gè)4A級(jí)、3 個(gè)3A級(jí)及3個(gè)2A級(jí)旅游景區(qū)，且區(qū)內(nèi)38個(gè)民族聚居，少數(shù)民族人口占比19.2%。針對(duì)景區(qū)地域特色與民俗差異，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局構(gòu)建差異化分級(jí)分類監(jiān)管機(jī)制：旅游高峰期實(shí)施拉網(wǎng)式檢查與現(xiàn)場(chǎng)保障，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)位每日巡查并開展食材快檢；平峰期后則轉(zhuǎn)為飛行檢查與培訓(xùn)指導(dǎo)，減少對(duì)誠(chéng)信商戶的線下檢查，強(qiáng)化隱患整改指導(dǎo)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖源：攀枝花市仁和區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

在春節(jié)、火把節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日及寒暑假期間，開展“你點(diǎn)我檢”快檢5期，覆蓋野生菌、毒性中藥材等中毒防控宣傳 7 場(chǎng)次。針對(duì)迤沙拉歷史文化景區(qū)彝族經(jīng)營(yíng)者集中的特點(diǎn)，聯(lián)合民族包保干部開展“漢語(yǔ) + 彝語(yǔ)”“普通話 + 方言”雙語(yǔ)培訓(xùn)，通過(guò)壩壩會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等形式累計(jì)開展 20 余次，覆蓋少數(shù)民族經(jīng)營(yíng)者 1500 人次，確保食品安全知識(shí)入腦入心。

科技賦能智慧升級(jí)，筑牢食安監(jiān)管防線

在煙火仁和?國(guó)潮風(fēng)情街，智慧展示窗口實(shí)時(shí)公開商戶后廚情況、“紅黑榜”及科普視頻，執(zhí)法人員通過(guò)手機(jī)端實(shí)現(xiàn)“云端檢查”，推動(dòng)商戶規(guī)范經(jīng)營(yíng)。目前，景區(qū)全域“明廚亮灶”視頻監(jiān)控安裝率達(dá)100%，其中55家實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”，借助科技手段構(gòu)建起全方位監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)  圖源：攀枝花市仁和區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

多元共治凝聚合力，激發(fā)社會(huì)參與活力

深化“兩治融合”，打造食安共享驛站、“仁小哥”“治理合伙人”等共治平臺(tái)。煙火仁和?國(guó)潮風(fēng)情街建立優(yōu)先賠付制度，消費(fèi)者遇食品安全問(wèn)題可由街區(qū)先行賠付；迤沙拉景區(qū)8家食品經(jīng)營(yíng)單位與10余名攤販組建“食安治理合伙人”，通過(guò)志愿服務(wù)與相互監(jiān)督覆蓋全景區(qū)商戶。

此外，高峰村駐村第一書記化身食安科普使者，帶領(lǐng)商戶拍攝科普短視頻；鼓勵(lì)消費(fèi)者與“仁小哥”通過(guò)“隨手拍” 舉報(bào)違規(guī)行為，已處理舉報(bào)25件，處置率 100%，形成“多方聯(lián)動(dòng)、共建共享”的治理格局。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，推行“潮汐式”監(jiān)管以來(lái)，仁和區(qū)景區(qū)食品安全事故實(shí)現(xiàn)“零發(fā)生”，旺季游客量同比增長(zhǎng)25%，為景區(qū)食品安全治理提供了“仁和方案”。