中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（唐昀楨 袁夢(mèng)葳 記者程伯全）為切實(shí)提升基層執(zhí)法人員校園食品安全監(jiān)管和現(xiàn)場(chǎng)檢查能力，持續(xù)推進(jìn)和鞏固“校園餐”專項(xiàng)整治行動(dòng)，7月10日，廣漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過開展“移動(dòng)課堂”現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的方式，組織基層執(zhí)法人員走進(jìn)學(xué)校食堂，通過“實(shí)地看+現(xiàn)場(chǎng)教+集中學(xué)”的培訓(xùn)模式，開展現(xiàn)場(chǎng)檢查“手把手”教學(xué)。

 培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖源：廣漢市市場(chǎng)監(jiān)管局

執(zhí)法人員和參訓(xùn)人員走進(jìn)廣漢某中學(xué)食堂，從食堂操作區(qū)域入口處開始，逐一點(diǎn)位對(duì)“三防”設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員管理、加工制作過程、原料控制、食品留樣、餐飲具清洗消毒等方面的檢查要求進(jìn)行了詳細(xì)的講解，逐項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)演示檢查流程和重點(diǎn)內(nèi)容，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)參訓(xùn)人員通過查看記錄、比對(duì)臺(tái)賬、抽查資料、現(xiàn)場(chǎng)詢問等多種方式精準(zhǔn)高效發(fā)現(xiàn)問題，排查食品安全隱患。

 培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖源：廣漢市市場(chǎng)監(jiān)管局

此次培訓(xùn)切實(shí)提升了基層執(zhí)法人員將理論知識(shí)與實(shí)際操作緊密結(jié)合運(yùn)用的能力及現(xiàn)場(chǎng)檢查水平。下一步，廣漢市市場(chǎng)監(jiān)管局將針對(duì)基層執(zhí)法人員開展內(nèi)容和形式更加豐富多樣的培訓(xùn)，切實(shí)提升基層執(zhí)法監(jiān)管效能。