中國食品安全網(wǎng)訊（袁夢葳 記者程伯全）民生安全無小事，消費環(huán)境系萬家。近期，南充市市場監(jiān)督管理局重拳出擊，啟動2025“守護(hù)消費”鐵拳行動，以 “打假、處劣、治虛、懲偷”為利刃，直擊食品、藥品、產(chǎn)品質(zhì)量、特種設(shè)備、計量、價格、檢驗檢測、網(wǎng)絡(luò)交易、反壟斷九大領(lǐng)域亂象，筑牢民生安全底線。鐵拳揮出，守護(hù)公平！本專欄帶您直擊行動最前沿。

南部縣

近日，南部縣市場監(jiān)管局組織召開了食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范食品標(biāo)識標(biāo)簽培訓(xùn)會。

培訓(xùn)會現(xiàn)場  圖源：南充市市場監(jiān)管局

 培訓(xùn)會現(xiàn)場  圖源：南充市市場監(jiān)管局

會議通報了投訴舉報企業(yè)標(biāo)簽標(biāo)注、營養(yǎng)成分、宣傳用語等方面存在的問題，梳理了問題根源，提出了改進(jìn)的方法。會議要求，要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)對食品生產(chǎn)法律法規(guī)新變化、新要求的認(rèn)識；要提高站位，嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”和“兩個責(zé)任”；要聚焦關(guān)鍵，確保食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量。

培訓(xùn)會還邀請了食品檢測公司專家，結(jié)合多個食品標(biāo)簽相關(guān)問題案例，對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2025）的新規(guī)定和GB 7718-2011和GB 28050-2011的新變化進(jìn)行了詳細(xì)講解。

南部縣40余家食品生產(chǎn)企業(yè)及南部縣市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)流通股、市場監(jiān)管所等相關(guān)監(jiān)管人員參加了培訓(xùn)會。

西充縣

為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，切實保障廣大師生飲食安全，近日，西充縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)食堂食材供應(yīng)商開展全覆蓋式監(jiān)督檢查，從源頭上消除食品安全隱患，全力守護(hù)校園“舌尖安全”。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：南充市市場監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：南充市市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員深入食品供應(yīng)商倉儲、加工、配送等環(huán)節(jié)，重點核查供應(yīng)商經(jīng)營資質(zhì)、食材采購臺賬、檢驗檢疫證明及索證索票落實情況，特別是食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證；針對米面糧油、肉類、蔬菜等大宗食材，嚴(yán)格檢查儲存條件是否符合規(guī)范，是否存在過期、變質(zhì)或標(biāo)簽標(biāo)識不全等問題，并根據(jù)校園食品配送的特殊性，要求供應(yīng)商設(shè)立專崗專人負(fù)責(zé)校餐食材管理，嚴(yán)禁高風(fēng)險食材流入校園。

期間，執(zhí)法人員還開展了普法宣傳，組織供應(yīng)商負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員學(xué)習(xí)了《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法規(guī)，明確要求供應(yīng)商嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，建立完善“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。

此次檢查共出動執(zhí)法人員90余人次，檢查學(xué)校食堂供應(yīng)商112家、校園周邊食品經(jīng)營單位70余家。針對發(fā)現(xiàn)的個別供應(yīng)商臺賬登記不全、食材分區(qū)擺放不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，責(zé)令限期整改到位。

營山縣

夏季來臨，冰糕、冰棍、冰淇淋等冷凍飲品進(jìn)入傳統(tǒng)的消費旺季。近日，營山縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開展夏季冷凍飲品安全專項檢查行動，保障冷凍飲品安全。

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：南充市市場監(jiān)管局

本次行動重點檢查了生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)、原料采購、環(huán)境控制、添加劑使用和出廠檢驗等情況；檢查流通環(huán)節(jié)進(jìn)貨查驗制度、索證索票制度落實情況，冷藏冷凍設(shè)備運行及溫度控制情況，確保冷飲食品全程冷鏈。除此之外，執(zhí)法人員還對奶茶店、飲品攤點等現(xiàn)場制售場所進(jìn)行了監(jiān)督檢查，核查原料（特別是乳制品、果蔬、糖漿、冰塊）保存與保質(zhì)期管理、從業(yè)人員健康證明、操作環(huán)境衛(wèi)生狀況、加工器具清洗消毒情況，嚴(yán)防交叉污染。

截至目前，共出動執(zhí)法人員154人次，檢查相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位337家次。針對個別開封原料未標(biāo)注開封時間、存在過期變質(zhì)風(fēng)險等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場督促整改。

儀隴縣

為進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑銷售市場秩序，保障群眾飲食安全，近日，儀隴縣市場監(jiān)管局聚焦食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場，開展食品添加劑銷售環(huán)節(jié)檢查行動，從源頭筑牢食品安全防線。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：南充市市場監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：南充市市場監(jiān)管局

檢查中，執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)食品批發(fā)部、調(diào)料專賣店等食品經(jīng)營店，以食品添加劑的采購、儲存、銷售為重點環(huán)節(jié)，開展全方位排查。在采購環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員仔細(xì)查驗經(jīng)營戶是否嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗和索證索票制度，查看食品添加劑供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明文件、進(jìn)貨票據(jù)等資料，確保每一批次食品添加劑來源可溯、質(zhì)量可靠；在儲存環(huán)節(jié)，重點檢查食品添加劑是否專區(qū)存放、是否明確標(biāo)識“食品添加劑”字樣，是否按照產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注的儲存條件進(jìn)行存放，避免因儲存不當(dāng)導(dǎo)致添加劑變質(zhì)、失效，從而影響食品安全；在銷售環(huán)節(jié)，嚴(yán)查經(jīng)營店是否存在銷售無標(biāo)簽標(biāo)識、過期變質(zhì)的食品添加劑。同時，執(zhí)法人員對食品添加劑的標(biāo)簽標(biāo)識進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)，要求標(biāo)簽內(nèi)容必須真實、準(zhǔn)確、清晰，不得含有虛假宣傳內(nèi)容。另外針對批量購買食品添加劑的客戶要做好銷售記錄，確保食品添加劑銷售去向可追溯。

檢查過程中，執(zhí)法人員秉持“執(zhí)法與普法并重”的理念，不僅對發(fā)現(xiàn)的問題依法依規(guī)進(jìn)行處理，還向食品經(jīng)營戶普及《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）等相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)知識，詳細(xì)講解食品添加劑規(guī)范經(jīng)營的重要性和違法違規(guī)的法律后果，引導(dǎo)經(jīng)營戶自覺履行食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)誠信守法經(jīng)營意識。通過面對面交流，解答經(jīng)營戶在食品添加劑管理方面的疑問，幫助其規(guī)范經(jīng)營行為，從源頭上降低食品安全風(fēng)險。

為鞏固食品添加劑排查整治成果，儀隴縣市場監(jiān)管局針對前期檢查中發(fā)現(xiàn)問題的食品批發(fā)部、調(diào)料專賣店等食品經(jīng)營店開展了食品添加劑檢查“回頭看”行動，聚焦風(fēng)險隱患，強(qiáng)化閉環(huán)管理。執(zhí)法人員采取“雙隨機(jī)+重點監(jiān)管”模式，緊盯食品添加劑索證索票制度落實、銷售標(biāo)簽標(biāo)識合規(guī)性、儲存條件達(dá)標(biāo)情況及銷售記錄等問題全覆蓋復(fù)查，以“查隱患、促規(guī)范、保安全”為目標(biāo)，持續(xù)規(guī)范食品添加劑市場秩序，確保食品添加劑在銷售流通環(huán)節(jié)的透明、安全和可溯源。