中國食品安全網(wǎng)訊（蒲埡 袁夢葳 記者程伯全）2025年以來，巴中市巴州區(qū)市場監(jiān)督管理局持續(xù)深入推進(jìn)農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治行動(dòng)，聚焦農(nóng)村食品安全突出問題，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，成功查辦一批典型違法案件。為發(fā)揮案件的警示教育作用，現(xiàn)將2起典型案件公布如下：

案例一：梁永鎮(zhèn)某火鍋店使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品案

（一）案情介紹

2025年2月，巴州區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對梁永鎮(zhèn)某火鍋店進(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)該店食品調(diào)料區(qū)開封使用的“福源昌”花生碎、“海霸王”蝦米風(fēng)味餃均已超過保質(zhì)期，且與合格食品擺放在一起，當(dāng)事人未對其張貼不合格產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，也未做報(bào)廢待處理登記等記錄。當(dāng)事人使用超過保質(zhì)期的食品原料從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定。巴州區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第二項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并作出沒收超過保質(zhì)期的食品原料、處罰款人民幣5000元的行政處罰。

（二）風(fēng)險(xiǎn)剖析

食品過期后，其中的營養(yǎng)成分可能發(fā)生變化，如蛋白質(zhì)和脂肪可能氧化，維生素可能被破壞，導(dǎo)致食品的營養(yǎng)價(jià)值降低，同時(shí)過期食品可能滋生大量細(xì)菌和霉菌，食用后可能導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等癥狀?；ㄉ?、蛋糕、大米等過期食物經(jīng)過一系列化學(xué)反應(yīng)后，容易產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝酸化合物等致癌物質(zhì)。

（三）如何防范

1.經(jīng)營者應(yīng)建立購銷臺(tái)賬，記錄食品的采購、庫存、銷售等信息，以便在出現(xiàn)問題時(shí)能夠迅速追溯到源頭；定期對庫存食品進(jìn)行盤點(diǎn)，檢查食品的保質(zhì)期和質(zhì)量狀況。

2.消費(fèi)者購買食品時(shí)，要仔細(xì)查看包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，確保食品在保質(zhì)期內(nèi)，并注意生產(chǎn)日期是否被篡改過，如果食品出現(xiàn)霉變、腐敗、異味等明顯變質(zhì)跡象，即使未超過保質(zhì)期也應(yīng)避免食用。

案例二：巴州區(qū)某食品經(jīng)營部發(fā)布虛假廣告銷售配制酒案

（一）案情介紹

2025年3月，巴州區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法對某食品經(jīng)營部的產(chǎn)品現(xiàn)場宣傳銷售活動(dòng)實(shí)施檢查，檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人利用投影正在向現(xiàn)場30多名人員播放與黔北金馬?苗方御酒相關(guān)的視頻信息，視頻對話內(nèi)容出現(xiàn)“當(dāng)事人問某男子飲用黔北金馬?苗方御酒后有什么效果，男子回答：飲用此酒之前，身上疼痛，飲用后現(xiàn)在腳不痛了”等畫面和提問式言語。當(dāng)事人對黔北金馬?苗方御酒的功能作虛假或引人誤解的商業(yè)宣傳，欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為違反了《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》第八條第一款的規(guī)定，巴州區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》第二十條的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為，并作出處罰款人民幣54000元的行政處罰。

（二）風(fēng)險(xiǎn)剖析

配制酒本質(zhì)上屬于食品，不能替代藥品治療疾病。商家為追求利益，發(fā)布虛假廣告宣稱其具有治療疾病、保健等功效，可能誤導(dǎo)消費(fèi)者對產(chǎn)品功效或成分的認(rèn)知，損害健康。

（三）消費(fèi)者如何防范

1.核實(shí)資質(zhì)：查驗(yàn)商家是否具備《營業(yè)執(zhí)照》及含“保健食品銷售”范圍的《食品經(jīng)營許可證》或備案憑證，避免在無資質(zhì)場所購買。線上購買時(shí)，選擇正規(guī)電商平臺(tái)，核對其公示的證照信息，警惕未備案的微商、直播鏈接等渠道。正規(guī)經(jīng)營場所應(yīng)設(shè)“保健食品銷售專區(qū)（專柜）”，禁止與普通食品、藥品混放，切勿通過無資質(zhì)商家、流動(dòng)攤販或網(wǎng)絡(luò)“三無”鏈接購買。藥品、醫(yī)療器械需經(jīng)國家藥監(jiān)局批準(zhǔn)（官網(wǎng)：https://www.nmpa.gov.cn），購買前可查詢批準(zhǔn)文號(hào)。保健食品認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)及批準(zhǔn)文號(hào)（國家市場監(jiān)督管理總局官網(wǎng)可查驗(yàn)）。

2.拒絕絕對化用語：凡宣稱“包治百病”“根治”“永不復(fù)發(fā)”“最新科技”等絕對化用語的產(chǎn)品，均涉嫌違規(guī)。

3.勿信“免費(fèi)”“噱頭”：謹(jǐn)慎參與健康講座、免費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)，避免信息泄露、沖動(dòng)消費(fèi)、被誘導(dǎo)消費(fèi)。

4.咨詢專業(yè)人士：用藥或購買保健食品前，應(yīng)咨詢醫(yī)生或藥師，勿自行替代藥物治療。

5.留存消費(fèi)憑證：妥善保管購買憑證、發(fā)票、宣傳資料、聊天記錄、視頻、現(xiàn)場錄音錄像等證據(jù)材料，便于維權(quán)舉證。

巴州區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)強(qiáng)化農(nóng)村食品全鏈條監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊非法添加、“三無”“山寨”、虛假宣傳等假冒偽劣違法行為。若消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)或購買疑似假冒偽劣食品，請及時(shí)撥打12315、12345熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)，我們將依法進(jìn)行核查處置。讓我們共同營造安全、放心的農(nóng)村食品消費(fèi)環(huán)境，守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。