中國食品安全網(wǎng)訊（袁夢葳 記者程伯全）為督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，推動食品安全“兩個責(zé)任”落地落實，進(jìn)一步發(fā)揮食品安全總監(jiān)“做食品、管食品、學(xué)食品、講食品”以講促學(xué)能動作用，提高食品安全管理人員食品安全意識，提升企業(yè)食品安全管理能力。近日，成都市新都區(qū)市場監(jiān)督管理局開展新都區(qū)“食品安全總監(jiān)能力提升巡回大講堂（調(diào)味品專場）”活動。基層所代表和轄區(qū)內(nèi)60余名食品安全總監(jiān)、食品安全員參加培訓(xùn)。

 培訓(xùn)現(xiàn)場  圖源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

 培訓(xùn)現(xiàn)場  圖源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

 培訓(xùn)現(xiàn)場  圖源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

 培訓(xùn)現(xiàn)場  圖源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

 培訓(xùn)現(xiàn)場  圖源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

據(jù)悉，新都區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)231家，其中調(diào)味品企業(yè)68家占比約30%，“食品安全總監(jiān)能力提升巡回大講堂”便以調(diào)味品開啟序幕。成都太和坊食品股份有限公司食品安全總監(jiān)余玲作為講師對調(diào)味品的風(fēng)險點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)分析，對調(diào)味品生產(chǎn)過程中風(fēng)險防控、食品安全舉措、機(jī)制落實辦法、查找風(fēng)險隱患的有效路徑、調(diào)味品生產(chǎn)過程經(jīng)驗教訓(xùn)等方面進(jìn)行分享。隨后，參會企業(yè)就調(diào)味品風(fēng)險防控展開討論和交流?；顒硬捎谩翱偙O(jiān)講堂總監(jiān)講、總監(jiān)講堂總監(jiān)學(xué)”的模式，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)“管食品、學(xué)食品、講食品”的能動作用，推動企業(yè)食品安全管理能力提升。

活動還邀請成都市市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處副處長呂品詳細(xì)解讀《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，并結(jié)合食品安全案例分析講解食品生產(chǎn)許可核查要點(diǎn)，提出企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可時的意見和建議。

下一步，新都區(qū)將加大食品安全管理人員培訓(xùn)力度，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識，提升食品安全管理能力。同時依托新都區(qū)“食安惠企”一站式服務(wù)中心技術(shù)咨詢站點(diǎn)將開展“專家問診”“技術(shù)會診”等各項技術(shù)交流活動，為食品生產(chǎn)企業(yè)和專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)搭建起交流平臺，解決食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)難題，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，促進(jìn)新都區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。