中國食品安全網訊（弓少星?曹可凡?王志軍）食品安全，民生所系。菏澤市成武縣共有食品生產企業(yè)68家，食品經營者4417家，學校食堂51家，小作坊、小攤販、小餐飲977戶，監(jiān)管工作面寬量大、點多線長、任務繁重，食品安全監(jiān)管形勢嚴峻。面臨挑戰(zhàn)該縣市場監(jiān)管局毫不畏懼，守土有責、守土負責、守土盡責，胸懷保障人民群眾食品安全的宏偉藍圖，用堅實的臂膀、鏗鏘的步履，時刻守護著73萬成武人民“舌尖上的安全”。

強基固本夯實基層基礎

近年來，該縣市場監(jiān)管局扎實推進基層基礎規(guī)范化、制度化、標準化、信息化“四化”建設，努力改善辦公環(huán)境。自去年以來，共投資500余萬元用于基層基礎設施建設，該縣14處基層所全都進行了改建，基層面貌煥然一新。同時，購置執(zhí)法車輛16輛，快檢車18輛，基層監(jiān)管所“十個一”裝備全部按標準配備，基層食品綜合執(zhí)法能力實現了質的提升。

強化監(jiān)管提升監(jiān)管效能

嚴抓食品生產監(jiān)管。一是嚴格生產許可環(huán)節(jié)，把好市場準入關。按照相關生產許可證審查細則要求配合做好生產許可實地核查，切實提高核查工作質量，加強對食品相關產品生產企業(yè)的日常監(jiān)管，確保全縣食品相關產品企業(yè)符合生產條件和相關要求。二是加強證后監(jiān)管,落實企業(yè)質量安全主體責任。要督促企業(yè)嚴格落實質量安全主體責任，建立完善原輔料索證、產品投料記錄、關鍵控制點控制記錄和檢驗記錄并保證臺賬記錄的可追溯性，每季度開展產品質量報告分析研判，確保產品質量合格率持續(xù)穩(wěn)定，提升管理水平和質量安全保障能力。三是強化監(jiān)督檢查，確保食品相關產品質量安全。要突出工作重點，嚴厲查處無證生產食品相關產品行為，并進一步加強對企業(yè)計量、標準、質量方面的技術服務，指導企業(yè)開展隱患排查治理，確保食品相關產品質量安全。

強化食品銷售監(jiān)管。一是開展校園周邊、農村食品市場、重大節(jié)日等各類食品安全專項整治；二是緊抓超市，規(guī)范零售，督促食品經營者嚴格落實索證索票制度；三是積極引導蔬菜類、水產品類、畜禽類、肉類食品經營者規(guī)范經營。今年以來，該縣共出動執(zhí)法人員15000余人次，責令162家食品店下架不合格食品，共檢查各類食品經營戶3000余家，下達責令整改通知書1400余份，取締了臟亂差多年的第一農貿市場，規(guī)范了3處新建農貿市場，并在大中型商場超市建立食品快檢室。

加強餐飲服務監(jiān)管。一是對學校食堂進行全面排查，并以學校和幼兒園周邊餐飲店、超市、商店、小賣部為重點，開展深入排查和清理，查封、關閉不合格店部。二是開展餐飲業(yè)整治。取締不合格餐飲攤點55家，對全縣各類餐飲服務單位進行量化等級評定和分級管理，建設在線“明廚亮灶”31家，積極推進餐飲單位誠信體系建設，建立餐飲單位信用檔案。三是圍繞重大節(jié)日、重大活動、重點時段，積極開展國慶、中高考、中秋、元旦期間食品安全專項整治，確保了重點時段人民群眾飲食用餐安全。

從嚴治理筑牢安全防線

加大稽查執(zhí)法力度。堅持對食品安全問題露頭就打、落地就查的原則，嚴肅懲處食品生產經營違法行為，始終保持對食品安全違法犯罪行為嚴厲打擊的高壓態(tài)勢。

加大風險管控力度。定期召開食品安全會議，對食品安全風險進行分析研判。督導生產經營企業(yè)自行做好隱患排查、事故防范、應急報告等工作，嚴防嚴控重大食品安全事故發(fā)生。

加大集中治理力度。以專項整治為依托，以源頭防控為抓手，定期不定期開展專項整治活動，積極構建整治工作長效機制，持續(xù)推進食品市場監(jiān)管常態(tài)化，今年以來，共開展專項整治活動43次，查封不合格食品432批次。

強化宣傳促進共治共享

該局通過在社區(qū)、街道、企業(yè)、學校等張貼海報、懸掛條幅、發(fā)放明白紙等形式進行覆蓋城鄉(xiāng)、立體交錯的宣傳。通過微信公眾號、市場監(jiān)管在行動等形式，及時發(fā)布工作動態(tài)、消費警示、抽檢、執(zhí)法等各類信息，營造出食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢。

食品安全，民生所系。如今，以百姓為中心，守護舌尖上的安全已成為該縣市場監(jiān)管人監(jiān)管有責、服務為民的諍諍誓言和奮斗目標。