中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（弓少星?段崢 孟華）為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，落實(shí)學(xué)校食品安全的主體責(zé)任，有效預(yù)防和遏制食物中毒事故發(fā)生，近日，肥城市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)82家學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查。

此次檢查覆蓋該市學(xué)校食堂及及托幼機(jī)構(gòu)的食堂。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)托兒所、農(nóng)村學(xué)校和校外托管機(jī)構(gòu)小飯桌等薄弱環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度。在緊抓校內(nèi)食堂食品安全監(jiān)管同時(shí)，全力凈化校園周邊餐飲店的消費(fèi)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)秩序。

檢查中，執(zhí)法人員進(jìn)行全方位、精準(zhǔn)性的食品安全排查，重點(diǎn)檢查各中小學(xué)校、幼兒園的食品經(jīng)營(yíng)許可證持有情況、“明廚亮灶”建設(shè)情況、食品安全管理制度情況、從業(yè)人員管理情況、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生情況、食品原料采購(gòu)與貯存情況等。并對(duì)食堂正式供餐前餐具的清潔消毒情況以及設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況進(jìn)行了逐一查驗(yàn)。指導(dǎo)督促學(xué)校食堂認(rèn)真開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品。對(duì)檢查中食品安全問(wèn)題突出，整改情況不明顯、不到位問(wèn)題單位，加大查處力度，以嚴(yán)管重處監(jiān)管態(tài)勢(shì)倒逼經(jīng)營(yíng)主體履行主體義務(wù)，落實(shí)主體責(zé)任。

下一步，該局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管力度，積極推動(dòng)各學(xué)校全面完善“明廚亮灶”工程建設(shè)，確保所有學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋及正常運(yùn)轉(zhuǎn)，強(qiáng)化學(xué)校食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，營(yíng)造學(xué)校食品安全社會(huì)共治的良好氛圍，促使全市學(xué)校食品安全水平再上新臺(tái)階。