中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）精準(zhǔn)培訓(xùn)強賦能，以學(xué)促干筑根基。為進一步提高食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制水平，確保食品生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗質(zhì)量，近日，上海市青浦區(qū)市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)督管理科聯(lián)合上海市青浦區(qū)食品藥品檢驗所舉辦兩期食品檢驗人員專題培訓(xùn)。本次培訓(xùn)有全區(qū)八十余家食品生產(chǎn)企業(yè)的109名檢驗人員參加，旨在通過理論知識學(xué)習(xí)與實操演練相結(jié)合方式，全面提升食品生產(chǎn)企業(yè)的檢驗技術(shù)能力和水平。

突出重點，強化理論專業(yè)知識。本次培訓(xùn)課程設(shè)置內(nèi)容豐富，涵蓋食品檢驗相關(guān)理論知識，包括食品檢測實驗室質(zhì)量控制要點、常規(guī)理化檢驗項目、微生物檢驗項目操作要點及注意事項。在講課過程中，老師和參訓(xùn)人員深入互動和交流。

理論培訓(xùn)

模擬場景，強化實操技能訓(xùn)練。實際操作環(huán)節(jié)是本次培訓(xùn)的亮點之一。在理化檢驗方面，參訓(xùn)人員在專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)稱量、滴定等基礎(chǔ)檢驗技能；在微生物檢驗方面，學(xué)員們親手進行瓊脂培養(yǎng)基配置、澆制和接種環(huán)使用等實驗。通過這些實操練習(xí)，參訓(xùn)人員更加直觀掌握檢驗的流程和技巧。

實操練習(xí)

考核測試，強化集中培訓(xùn)效果。為鞏固培訓(xùn)效果，本著“以考促學(xué)、以考促訓(xùn)”原則，講課老師梳理部分重點內(nèi)容作為此次專題培訓(xùn)測試題，實行全員覆蓋測試。通過測試，不僅可以了解參訓(xùn)人員食品檢驗相關(guān)知識點的掌握程度，還能促使他們更加重視培訓(xùn)內(nèi)容，將所學(xué)知識運用到日后的實際工作中。

考核測試

培訓(xùn)結(jié)束后，參訓(xùn)人員紛紛表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容實用、可操作性強，對提升自身工作技能和實驗室管理水平具有重要意義，做到了學(xué)有所思、學(xué)有所悟、學(xué)有所用。下階段，青浦區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)致力食品生產(chǎn)領(lǐng)域出廠檢驗?zāi)芰μ嵘ぷ鳎瑸槭称飞a(chǎn)企業(yè)提供技術(shù)支撐和服務(wù)幫助，共同為守護百姓“舌尖上的安全”盡職盡責(zé)。