中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者 黃官?lài)?guó)）為全力保障高考期間考點(diǎn)食品安全，上海市松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)松江區(qū)4個(gè)高考考點(diǎn)持續(xù)開(kāi)展食品安全保障工作。考試期間，該局副局長(zhǎng)顧芙蓉赴松江區(qū)國(guó)家教育考試考務(wù)指導(dǎo)中心遠(yuǎn)程督導(dǎo)保障工作。

該局提前擬定保障方案并協(xié)調(diào)指導(dǎo)各考點(diǎn)的食品安全保障，各市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)考點(diǎn)食堂重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)管，對(duì)食品原料采購(gòu)、出入庫(kù)、粗加工、餐具消毒、加工烹飪、備餐、分餐、食品留樣等實(shí)施全程監(jiān)控。各駐點(diǎn)執(zhí)法人員每天對(duì)使用的新鮮蔬菜、肉類(lèi)等開(kāi)展快篩快檢，全程為莘莘學(xué)子食品安全保駕護(hù)航。

截至7月8日，本次松江高考食品安全保障共對(duì)4個(gè)學(xué)?？键c(diǎn)、5個(gè)供餐點(diǎn)位開(kāi)展7場(chǎng)次保障工作，共完成1142人次的考生用餐保障和776人次的護(hù)考教職工用餐保障。

岳陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管提前審核松江一中考點(diǎn)食堂供餐菜單，結(jié)合“校園網(wǎng)-全球眼”遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂的原料索證索票、食品加工過(guò)程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查，同時(shí)做好食品原料的快速檢測(cè)，保證考試當(dāng)日的食品衛(wèi)生安全?？键c(diǎn)周邊，該所對(duì)學(xué)生消費(fèi)較為集中的食品經(jīng)營(yíng)單位展開(kāi)重點(diǎn)巡查，主要檢查食品經(jīng)營(yíng)單位的主體資質(zhì)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度、餐飲具清洗消毒及相關(guān)產(chǎn)品的檢疫檢驗(yàn)合格證明進(jìn)行檢查，全方位保障此次高考食品安全。

中山市場(chǎng)監(jiān)管所“三步走”保障松江二中、松江二中初級(jí)中學(xué)考點(diǎn)高考期間的食品安全。一是對(duì)考點(diǎn)食堂進(jìn)行全面“體檢”，審核考試期間菜單，指導(dǎo)食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)防控。二是執(zhí)法人員駐點(diǎn)全程監(jiān)督，嚴(yán)把食品原料關(guān)，檢查食品原料檢查索證索票，會(huì)同第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)原料進(jìn)行隨機(jī)快檢，對(duì)加工完成的餐品進(jìn)行中心溫度檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果均為合格。三是通過(guò)“全球眼”視頻監(jiān)控，多方位全程監(jiān)督食堂從業(yè)人員操作規(guī)范，保障考點(diǎn)食堂食品安全。

方松市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)考點(diǎn)華東師范大學(xué)松江實(shí)驗(yàn)中學(xué)進(jìn)行食品安全保障。保障現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂的操作間、消毒間、備餐間、食堂倉(cāng)庫(kù)等硬件設(shè)施和衛(wèi)生情況全面檢查，要求學(xué)校提供考試期間菜單和食品原料供應(yīng)商，確保食品原料安全。對(duì)用于食品留樣的冷藏設(shè)施重點(diǎn)查看，要求嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度。現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食品原料、環(huán)節(jié)共快檢30批次，檢測(cè)結(jié)果均合格。與駐點(diǎn)保障同步，部分執(zhí)法人員遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)視頻不間斷巡查。

高考期間的每一秒，特殊食品安全“大考”面前，松江市場(chǎng)監(jiān)管人員在堅(jiān)守在付出。