中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（余小毛）疫情防控不放松，復(fù)工復(fù)產(chǎn)“不停步”。為最大限度的減少疫情對(duì)餐飲業(yè)帶來(lái)的影響，吉安市吉安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持“三到位”積極推進(jìn)餐飲單位全面安全復(fù)工復(fù)業(yè)，助力經(jīng)濟(jì)盡快恢復(fù)發(fā)展。

線上線下，宣傳到位。在線上，該局利用餐飲業(yè)戶(hù)微信群、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)、電話(huà)告知等形式，向經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)宣傳餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)政策、復(fù)工條件，在線解答餐飲業(yè)戶(hù)提出的有關(guān)問(wèn)題，幫助餐飲業(yè)戶(hù)盡快復(fù)工復(fù)產(chǎn)。在線下，通過(guò)實(shí)地走訪，逐戶(hù)宣傳餐飲業(yè)開(kāi)業(yè)復(fù)工要求，詳細(xì)告知復(fù)工注意事項(xiàng)，提醒有意向復(fù)工的餐飲單位做好復(fù)工前的準(zhǔn)備工作。

精準(zhǔn)服務(wù)，指導(dǎo)到位。執(zhí)法人員靠前服務(wù)，主動(dòng)上門(mén)指導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)制定相關(guān)防疫方案，建立返崗員工健康臺(tái)賬，因地制宜地設(shè)置隔離區(qū)域，落實(shí)相關(guān)管理措施。督促餐飲業(yè)戶(hù)對(duì)疫情期間積壓的餐飲原料進(jìn)行自查清理，確保原材料新鮮安全。不得經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存國(guó)家明令禁止食用的野生動(dòng)物及其制品，加工食物必須做到燒熟煮透，生熟分開(kāi)，確保制作過(guò)程安全。嚴(yán)格進(jìn)店人員排查，落實(shí)好體溫檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消殺通風(fēng)和設(shè)施設(shè)備、餐飲用具滅菌消毒、隔位交叉就位用餐等防控措施。

緊盯重點(diǎn)、監(jiān)管到位。在積極提高復(fù)工復(fù)產(chǎn)效率的同時(shí)，注重推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)餐飲單位的后續(xù)監(jiān)管。對(duì)照疫情防控和食品安全要求對(duì)復(fù)工后的餐飲店進(jìn)行嚴(yán)格檢查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理，場(chǎng)所設(shè)施消毒通風(fēng)，人員佩戴口罩、食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)以及“無(wú)接觸配送”等措施的落實(shí)情況，簽訂《餐飲業(yè)恢復(fù)營(yíng)業(yè)承諾書(shū)》，督促餐飲經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。對(duì)違反經(jīng)營(yíng)規(guī)定的餐飲單位責(zé)令自行關(guān)停整改，守住底線，筑牢防線，堅(jiān)決杜絕疫情防控舉措落實(shí)不到位的餐飲店復(fù)工復(fù)產(chǎn)。