中國食品安全網(wǎng)訊（曾玖紅）?面對(duì)新冠肺炎疫情對(duì)吉安市新干縣餐飲業(yè)帶來的影響，該縣市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真落實(shí)上級(jí)決策部署，一手嚴(yán)抓疫情防控，一手抓服務(wù)監(jiān)管，主動(dòng)靠前、用心用情、全力以赴，四項(xiàng)舉措推動(dòng)全縣餐飲行業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

加強(qiáng)政策宣傳，提振行業(yè)信心。通過媒體宣傳，微信群、QQ群轉(zhuǎn)發(fā)，上門服務(wù)等方式及時(shí)向食品生產(chǎn)經(jīng)營者宣傳上級(jí)關(guān)于市場(chǎng)主體疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)有關(guān)工作要求和政策措施，便于經(jīng)營戶了解復(fù)工復(fù)產(chǎn)的條件和路徑，為餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。

“五先”措施，防控監(jiān)管安全有保障。在復(fù)工復(fù)產(chǎn)之前，按照要求，先排查各餐飲商戶從業(yè)人員健康狀況，嚴(yán)格落實(shí)餐飲從業(yè)人員每日體溫監(jiān)測(cè)、切實(shí)做好員工健康管理、佩戴口罩作業(yè)；先清查庫存食品原料，看有無過期原材料、有無霉?fàn)€變質(zhì)食品、野生動(dòng)物和不明來源的活禽；先清整經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生，對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所設(shè)施按疫情防控要求清洗消毒；先布置就餐安全環(huán)境，保持餐廳通風(fēng)整潔；先健全就餐防控措施，控制疏導(dǎo)人流、避免人員聚集、加大就餐間隙。

倡導(dǎo)文明用餐，健康生活。引導(dǎo)餐飲企業(yè)樹立健康服務(wù)理念，推廣使用公筷公勺，為食客配備明顯差異的“公筷公勺”等公用餐具，使之成為每張餐桌的“標(biāo)配”，主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者使用“公筷公勺”取餐。堅(jiān)決禁止售賣野生動(dòng)物，努力為消費(fèi)者提供安全、健康的美食。

落實(shí)責(zé)任，監(jiān)管巡查有力度。為保障餐飲店有序恢復(fù)營業(yè)，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局落實(shí)分片分區(qū)和點(diǎn)對(duì)點(diǎn)專人監(jiān)管，對(duì)小餐飲店、酒店、飯店，實(shí)行分片分區(qū)責(zé)任到人監(jiān)管，對(duì)規(guī)模以上餐飲企業(yè)，則安排專人，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)監(jiān)管。監(jiān)管人員會(huì)定期逐街逐戶、分時(shí)段，實(shí)施全覆蓋、地毯式排查，嚴(yán)格規(guī)范餐飲門店經(jīng)營行為，從嚴(yán)查處違反《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的經(jīng)營行為。