中國食品安全網(wǎng)訊（記者張坤）近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心官網(wǎng)發(fā)布2025年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品公示，全國共有661個農(nóng)產(chǎn)品擬納入“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄。其中萬安鳙魚成功入選。

萬安縣位于羅霄山脈東麓，地處江西省中南部，屬于亞熱帶季風氣候，氣候溫和，雨量豐沛，冬夏長、春秋短，四季分明，年平均氣溫在18℃左右，年平均降水量為1300-1500毫米左右，年平均無霜期288天，全縣森林覆蓋率穩(wěn)定在71.81%，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。萬安鳙魚養(yǎng)殖面積8.65萬畝，湖內(nèi)天然餌料資源豐富，是魚類優(yōu)良的天然索餌場、越冬場。同時，水質(zhì)常年保持在Ⅱ類水質(zhì)標準以上，水體溶氧高，pH值在6.8-7.6之間，適宜魚類生存和生長。

萬安鳙魚魚體表面光滑，側(cè)線完全，腹部扁平無腹棱，頭部寬平，尾部稍側(cè)扁，背鰭和臀鰭無硬刺，鱗片完整，不易脫落，魚鰓呈鮮紅，鰓絲清晰，腹部呈灰白色，魚肉緊實有彈性，味道鮮美的感官特征，蛋白質(zhì)、谷氨酸+天冬氨酸（鮮味氨基酸）、鈣、膽固醇和DHA(占總脂肪酸)等品質(zhì)指標均優(yōu)于參照值，綜合評價符合全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄收集登錄基本條件和要求。