中國食品安全網(wǎng)訊（謝愛民 歐陽輝）?10月21日，2019世界VR產(chǎn)業(yè)大會(huì)在南昌落下了帷幕，在世界VR產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史上留下了璀璨非凡的一頁。 三天時(shí)間，72個(gè)小時(shí)，大會(huì)餐飲服務(wù)食品安全事故為“零”，這離不開江西省市場(chǎng)監(jiān)管局及南昌市委市政府的統(tǒng)一部署，也離不開南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和全體保障人員的辛勤勞動(dòng)。

為保障本次大會(huì)餐飲服務(wù)食品安全，該市市場(chǎng)監(jiān)管局先謀后動(dòng)，提前部署。早在2019年7月，市市場(chǎng)監(jiān)管局便組建了世界VR產(chǎn)業(yè)大會(huì)餐飲食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定印發(fā)了2019世界VR產(chǎn)業(yè)相關(guān)的一系列方案及保障措施。

在8月，紅谷灘新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局等相關(guān)單位對(duì)大會(huì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，深入摸底排查，監(jiān)督指導(dǎo)重點(diǎn)保障單位食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工及儲(chǔ)存、留樣等食品生產(chǎn)經(jīng)營控制全過程。9月底，對(duì)擬接待酒店的食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了評(píng)估，督促酒店整改工作全面完成，所有接待酒店均符合重大活動(dòng)保障要求。

本次大會(huì)市市場(chǎng)監(jiān)管局共承擔(dān)9家接待酒店及1家展館的餐飲服務(wù)食品安全保障工作，可以說是時(shí)間緊、任務(wù)重、規(guī)模大。為解決紅谷灘新區(qū)保障力量不足的問題，市市場(chǎng)監(jiān)管局分別從東湖區(qū)、青山湖區(qū)、灣里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局抽調(diào)了9名專業(yè)監(jiān)管人員，對(duì)接待酒店各部門負(fù)責(zé)人職責(zé)、從業(yè)人員健康情況、原材料采購安全(索證索票齊全)、原材料儲(chǔ)藏安全等多個(gè)方面進(jìn)行了重點(diǎn)監(jiān)督，逐一消除食品安全隱患。

VR產(chǎn)業(yè)大會(huì)保障工作期間,共出動(dòng)執(zhí)法人員130人次,執(zhí)法車輛22臺(tái)次,保障用餐人數(shù)10358人次，監(jiān)督檢查26戶,下達(dá)執(zhí)法文書12份。共進(jìn)行食品快速檢測(cè)949批次，餐飲具183批次，分別對(duì)農(nóng)藥殘留、二氧化硫、酸價(jià)、過氧化值、亞硝酸鹽等項(xiàng)目進(jìn)行了檢測(cè)。在保障中，執(zhí)法人員糾正不規(guī)范操作24次，消除食品安全隱患18次，確保了世界VR產(chǎn)業(yè)大會(huì)的圓滿成功舉辦。