中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）近日，由長春市市場監(jiān)管局二道分局主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)組成的檢查組對轄區(qū)賓館、酒店等大型餐飲經(jīng)營單位開展食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。

工作現(xiàn)場

檢查組重點(diǎn)檢查了各單位食品原材料采購渠道、索證索票、食品儲藏、環(huán)境衛(wèi)生等情況，查閱了相關(guān)單位食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，并就宴會(huì)舉辦過程中后廚操作流程、食物留樣、餐具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范性指導(dǎo)。

工作現(xiàn)場

檢查組要求，各大型餐飲經(jīng)營單位要搶抓國家食品安全示范城市創(chuàng)建有利契機(jī)，壓緊壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線。一要聚焦細(xì)節(jié)管控，強(qiáng)化保障體系，從嚴(yán)從細(xì)從實(shí)落實(shí)食品安全責(zé)任制。二要提升應(yīng)急處置能力，夯實(shí)事故預(yù)防基礎(chǔ)，消除事故風(fēng)險(xiǎn)隱患。三要做好創(chuàng)城工作，緊扣點(diǎn)位評價(jià)細(xì)則，逐項(xiàng)對標(biāo)達(dá)標(biāo)，盡速推進(jìn)，如期完工。