中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（白城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)開(kāi)分局 楊航）為切實(shí)提升校園食品安全監(jiān)管效能，持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食堂規(guī)范化管理能力，普及食品安全科學(xué)知識(shí)，增強(qiáng)大學(xué)生群體風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)與自我保護(hù)能力，2025年9月13日，白城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)開(kāi)分局與白城職業(yè)技術(shù)學(xué)院聯(lián)合舉辦校園食品安全培訓(xùn)活動(dòng)。白城職業(yè)技術(shù)學(xué)院2025級(jí)全體新生、各院系輔導(dǎo)員代表及后勤餐飲服務(wù)全體工作人員共計(jì)700人全程參與培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)聚焦校園食品安全核心要點(diǎn)，創(chuàng)新采用“理論講解+案例剖析+互動(dòng)答疑”三維模式，系統(tǒng)解讀《中華人民共和國(guó)食品安全法》法律法規(guī)核心條款、食品操作全流程規(guī)范、食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處置關(guān)鍵步驟及消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)重點(diǎn)內(nèi)容。

本次培訓(xùn)針對(duì)校園食堂管理薄弱環(huán)節(jié)，著重強(qiáng)調(diào)食材采購(gòu)索證索票閉環(huán)管理、食品儲(chǔ)存溫濕度精準(zhǔn)控制、加工制作衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、餐飲具清洗消毒全流程追溯、食品留樣規(guī)范操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)及色標(biāo)管理制度執(zhí)行及落實(shí)的剛性要求，明確督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全完善管理制度體系，深化“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，確保食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置、早消除。

會(huì)上強(qiáng)調(diào)“培訓(xùn)不是終點(diǎn)，而是責(zé)任落實(shí)的起點(diǎn)”，要求校方第一時(shí)間落實(shí)相關(guān)措施及要點(diǎn)，推動(dòng)校園食品安全管理常態(tài)化、規(guī)范化落地。同時(shí)，會(huì)上市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人指出會(huì)推出以他本人信息作為“消費(fèi)投訴提示牌”的方式，在各食品檔口醒目位置公示，以服務(wù)“不打烊”，“隨時(shí)找得到人、辦得成事”的承諾筑牢師生安心防線，以堅(jiān)決的工作態(tài)度傳遞市場(chǎng)監(jiān)管局守護(hù)校園“舌尖安全”的信心和決心。

此次培訓(xùn)獲得校方師生廣泛認(rèn)可與積極反饋。學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)培訓(xùn)進(jìn)一步明晰了校園食品安全管理重點(diǎn)方向，切實(shí)增強(qiáng)了履職信心與實(shí)操能力，后續(xù)將嚴(yán)格對(duì)照培訓(xùn)要求，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度，優(yōu)化食堂管理流程，為師生提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)的餐飲服務(wù)。

下一步，經(jīng)開(kāi)分局將持續(xù)加大校園及周邊食品安全監(jiān)督檢查頻次與力度，常態(tài)化開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)違法違規(guī)行為堅(jiān)持“零容忍”、嚴(yán)厲打擊，以“四個(gè)最嚴(yán)”的標(biāo)準(zhǔn)精準(zhǔn)監(jiān)管與嚴(yán)格執(zhí)法，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，實(shí)現(xiàn)“學(xué)生吃得放心、家長(zhǎng)安心、社會(huì)滿意”的工作目標(biāo)。