中國食品安全網(wǎng)訊（紀(jì)海燕 朱大治）?5月21日，初高中、高校返校復(fù)課前期，省市場局李勁松副局長、市市場局李景仁副局長帶隊(duì)，對我區(qū)集體用餐配送單位黑龍江太氏食品有限公司進(jìn)行復(fù)課前疫情防控及食品安全督導(dǎo)檢查，區(qū)政府副區(qū)長王國芝、區(qū)市場局副局長王慶東陪同檢查。

在檢查過程中，督導(dǎo)組經(jīng)過掃碼、測溫、消毒的防疫流程后，到太氏公司二樓的觀光走廊對該公司的食品加工流程情況進(jìn)行檢查。太氏公司負(fù)責(zé)人李松雪首先感謝區(qū)市場局在復(fù)工復(fù)產(chǎn)初期為企業(yè)提供的口罩和消毒用品等防疫物資，并向督導(dǎo)組介紹公司疫情防控和食品安全管理情況，公司按照防疫要求加強(qiáng)辦公場所和加工場所消殺工作，由疫情前的每日一次增加到現(xiàn)在的每日三次；同時(shí)分設(shè)三條通道直通辦公區(qū)、生產(chǎn)車間和外圍運(yùn)輸區(qū)，有效防止不同區(qū)間員工相互接觸。在食品加工環(huán)節(jié)，經(jīng)過去年的改造升級，廠區(qū)內(nèi)的自動化、機(jī)械化水平大大提高，不停歇的流水線加工能大大縮短加工時(shí)長，達(dá)到減員增效，超聲洗菜池能更好的去除蔬菜農(nóng)藥殘留，保證使食用安全；新設(shè)置的臭氧消毒間，可對已經(jīng)高溫消毒的餐飲用具進(jìn)行深度消毒，而高溫殺菌通道可以將分餐完畢的餐食由60度快速加熱到90度，在保證出品溫度的同時(shí)起到對餐盒再消毒的作用。

省局李勁松副局長對太氏公司管理模式和區(qū)市場局對企業(yè)的監(jiān)管服務(wù)表示認(rèn)可，他指出學(xué)生返校復(fù)課前集體用餐配送單位和學(xué)校食堂的疫情防控和食品安全是市場監(jiān)管部門的重點(diǎn)工作，并對配餐企業(yè)提出四點(diǎn)要求：一是提高食品安全責(zé)任意識，在疫情期間供餐量較少的情況下，配餐企業(yè)要緊盯食品安全加工環(huán)節(jié)，保質(zhì)保量完成供餐任務(wù)；二是注意原材料采購環(huán)節(jié)，尤其對米面油、肉類及產(chǎn)品，落實(shí)好索證索票制度及進(jìn)貨查驗(yàn)制度，保證在食品原料上不出問題；三是加強(qiáng)員工健康管理，由于疫情影響企業(yè)員工有所更迭，要保證員工持有效健康證上崗，將從業(yè)人員管理制度落實(shí)到位；四是著重關(guān)注消毒、留樣風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，企業(yè)要明晰消毒及留樣工作流程，將風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)較高的餐飲具消毒和食品留樣工作做實(shí)做細(xì)。