中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為確保黑龍江省第七屆旅游發(fā)展大會順利舉辦，筑牢食品安全防線，近日，佳木斯市市場監(jiān)督管理局深入撫遠市，對旅發(fā)大會接待酒店及保障人員供餐點等重點餐飲單位進行督導檢查，并聯(lián)合撫遠市市場監(jiān)督管理局成功舉辦食品安全保障工作現(xiàn)場實操演練。

為強化保障能力，佳木斯市市場監(jiān)督管理局于6月5日先行組織了旅發(fā)大會食品安全線上理論知識培訓，夯實駐點保障人員的理論基礎(chǔ)。6月30日，進一步深入撫遠市接待酒店現(xiàn)場，組織駐點保障人員及接待酒店餐飲負責人等40余人開展專項培訓和實操演練。演練聚焦原材料采購驗收、烹飪加工過程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入剖析了易發(fā)、多發(fā)的食品安全風險點，并依據(jù)《黑龍江省重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作手冊》，對“慎用食品目錄”和“禁用食品目錄”進行了重點宣貫。同時，要求接待酒店在餐飲操作各崗位醒目位置張貼標準化操作流程與崗位職責清單，確保責任到崗、落實到人。

培訓現(xiàn)場  圖片來源：佳木斯市市場監(jiān)管局

佳木斯市市場監(jiān)督管理局全力保障旅發(fā)大會期間12315投訴舉報平臺高效運轉(zhuǎn)，確保涉及食品安全的群眾訴求能夠第一時間接收、第一時間響應、第一時間辦結(jié)。在接待酒店等場所顯著位置統(tǒng)一張貼投訴舉報電話標識，方便消費者現(xiàn)場反映問題，廣泛動員市民和游客共同參與食品安全監(jiān)督，構(gòu)筑群防群治的食品安全防線。

旅發(fā)大會召開前夕，佳木斯市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合撫遠市市場監(jiān)督管理局，對撫遠市15家接待酒店進行了全面現(xiàn)場督導檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求相關(guān)酒店立即整改，及時消除潛在食品安全隱患。

本次現(xiàn)場實操演練及督導檢查，有效壓實了接待酒店的食品安全主體責任，提升了駐點監(jiān)管人員的現(xiàn)場保障能力和應急處置水平，為旅發(fā)大會期間食品安全風險的有效防控奠定了堅實基礎(chǔ)。