中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）近日，黑龍江省副省長余建采取“四不兩直”方式在哈爾濱市隨機調(diào)研檢查“校園餐”食品安全。他強調(diào)，要深入貫徹落實習近平總書記關于食品安全的重要指示批示精神，認真落實黑龍江省委、省政府工作要求，充分認識“校園餐”專項整治的極端重要性，以超常規(guī)、大縱深的監(jiān)管力度，堅守校園食品安全防線。

在哈爾濱市第三中學食堂，余建查看了流程布局、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理等，詳細詢問食材來源、飯菜質量、餐飲具清洗消毒、餐廚垃圾處理等情況。他指出，“校園餐”關乎青少年的健康成長，關系千家萬戶的切身利益，事關重大，不容有失。學校食堂要建立健全并嚴格落實食品安全管理制度，加強原料采購到供餐全過程控制管理，建立溯源體系，定期組織開展隱患排查。

在哈爾濱市百川鴻業(yè)餐飲管理有限責任公司，余建檢查了食材選購、加工儲運及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用情況，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，要求企業(yè)立行立改，消除風險隱患。他強調(diào)，配餐企業(yè)要嚴格落實食品安全主體責任，執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，落實反食品浪費措施，保證營養(yǎng)健康，讓學生吃上“熱乎飯”。市場監(jiān)管部門要堅持問題導向，強化執(zhí)法檢查，嚴懲違法違規(guī)行為，提升智慧監(jiān)管能力，完善“校園餐”食品安全監(jiān)管長效機制。