中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡佳欣 記者程家武）為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，9月9日至11日，靈璧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合教育體育局、衛(wèi)健委、公安局、財(cái)政局等部門(mén)，在全縣范圍內(nèi)集中開(kāi)展了秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全檢查工作。

此次聯(lián)合檢查旨在全面排查校園食品安全隱患，壓實(shí)各方責(zé)任。檢查組深入各中小學(xué)校及幼兒園食堂，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地檢查、查閱臺(tái)賬記錄等方式，依照各部門(mén)職責(zé)分工，對(duì)44所學(xué)校食堂進(jìn)行了嚴(yán)格細(xì)致的檢查，重點(diǎn)圍繞六個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)：一是嚴(yán)格檢查主體責(zé)任落實(shí)。檢查組重點(diǎn)督查各學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制執(zhí)行情況，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)情況，食品安全管理機(jī)構(gòu)設(shè)置和專(zhuān)職管理人員配備情況，以及從業(yè)人員培訓(xùn)考核和健康管理制度執(zhí)行情況。二是細(xì)致檢查加工制作過(guò)程。檢查組深入食堂后廚，對(duì)食品原料采購(gòu)溯源、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、食品加工操作流程、餐具清洗消毒、食品留樣等全過(guò)程進(jìn)行跟蹤檢查，確保各個(gè)環(huán)節(jié)符合規(guī)范要求，杜絕交叉污染和食源性疾病的發(fā)生。三是強(qiáng)化病媒生物防制工作。對(duì)食堂的防鼠、防蠅、防塵等“三防”設(shè)施進(jìn)行全面檢查，查看設(shè)施是否完好有效，檢查環(huán)境衛(wèi)生管理情況，要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)《集中用餐單位食堂防鼠八項(xiàng)措施》有關(guān)要求，做好“一日兩查”工作。四是嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入管理。檢查學(xué)校（含承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)）是否依法取得并在顯著位置公示《食品經(jīng)營(yíng)許可證》情況，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等事項(xiàng)與食品經(jīng)營(yíng)許可項(xiàng)目一致性情況。采取承包經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂其食品經(jīng)營(yíng)許可證是否標(biāo)注承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)名稱情況，食品經(jīng)營(yíng)許可條件是否有效保持情況等。五是嚴(yán)把食材采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)口。檢查組仔細(xì)查閱食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)賬，隨機(jī)抽取糧油、肉類(lèi)等大宗食品原料，核對(duì)其供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明文件及檢驗(yàn)報(bào)告，確保食材來(lái)源可溯、質(zhì)量可靠。六是推進(jìn)社會(huì)共治機(jī)制建設(shè)。重點(diǎn)檢查校園內(nèi)食品安全信息公開(kāi)欄、投訴舉報(bào)電話公示情況，查驗(yàn)對(duì)師生、家長(zhǎng)反映的食品安全問(wèn)題和訴求的受理、核實(shí)、處置及反饋記錄，指導(dǎo)學(xué)校完善“你呼我應(yīng)”快速反應(yīng)機(jī)制，確保溝通渠道暢通，形成社會(huì)共治良好氛圍。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求相關(guān)單位限期整改。靈璧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將建立問(wèn)題臺(tái)賬，開(kāi)展“回頭看”跟蹤督辦，確保整改到位。下一步，各部門(mén)將繼續(xù)加強(qiáng)協(xié)作，持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。