中國食品安全網(wǎng)訊（莊帥帥 記者程家武）中秋、國慶“兩節(jié)”將至，為保障廣大消費(fèi)者品嘗到安心、放心、舒心的團(tuán)圓佳肴，及時排查消除食品安全風(fēng)險隱患，全力營造節(jié)日期間優(yōu)質(zhì)消費(fèi)環(huán)境，含山縣市場監(jiān)管局聚焦旅游景區(qū)、高速服務(wù)區(qū)、本地網(wǎng)紅餐廳及承辦宴席的中大型餐飲單位，組織開展節(jié)前餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險隱患排查工作。

一是壓實(shí)壓緊主體責(zé)任，要求各餐飲單位主動落實(shí)進(jìn)貨查驗、索證索票及食品安全自查等責(zé)任制度，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險隱患。

二是強(qiáng)化過程控制監(jiān)管，要求各餐飲單位務(wù)必加強(qiáng)原料控制，每日開展自查，確保使用的食材新鮮無腐敗變質(zhì)過期，加工區(qū)域保持清潔衛(wèi)生；嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，規(guī)范從業(yè)人員清洗消毒操作，強(qiáng)化清洗消毒記錄管理。

三是積極開展宣傳培訓(xùn)，執(zhí)法人員積極普及相關(guān)食品安全法律法規(guī)，依據(jù)防止食品浪費(fèi)理念，主動提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，妥善處理節(jié)日期間消費(fèi)者投訴。

下一步，含山縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)厲查處各類違法違規(guī)行為，暢通投訴舉報渠道，切實(shí)維護(hù)市場秩序，努力營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，保障人民群眾“舌尖上的安全”。