中國食品安全網(wǎng)訊（黃鵬程 記者程家武）為進(jìn)一步督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全和反餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，當(dāng)涂縣市場監(jiān)督管理局組織開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：當(dāng)涂縣市場監(jiān)管局

“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)共隨機(jī)抽取了當(dāng)涂縣關(guān)注度高、人流量大、公眾知曉率高的4家餐廳、幼兒園食堂及快餐連鎖店。執(zhí)法人員深入后廚進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，突出后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、食品原料儲(chǔ)存、加工制作過程、餐用具洗消保潔、人員健康管理和培訓(xùn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對后廚加工場所環(huán)境差、未按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求加工制作食品、食品浪費(fèi)等違法違規(guī)行為依法依規(guī)從嚴(yán)查處，對個(gè)別餐廳存在的反食品浪費(fèi)宣傳不到位的情況進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，跟進(jìn)督促餐飲服務(wù)單位整改落實(shí)到位。

通過此次行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范了餐飲單位的經(jīng)營行為，保障了公眾的飲食安全。下一步，當(dāng)涂縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，加強(qiáng)對餐飲單位的日常巡查和監(jiān)督抽檢，確保公眾飲食安全。