中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王凱林 記者程家武）為落實(shí)冷藏冷凍經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，打擊違法違規(guī)銷(xiāo)售行為，強(qiáng)化冷藏冷凍食品監(jiān)管，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，蒙城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局“三個(gè)全覆蓋”抓實(shí)冷藏冷凍食品監(jiān)管。

摸排全覆蓋。對(duì)轄區(qū)內(nèi)的冷藏冷凍食品批發(fā)企業(yè)，開(kāi)展全范圍的摸底排查，建立主體信息清單，做到企業(yè)名稱(chēng)清、負(fù)責(zé)人清、經(jīng)營(yíng)品牌種類(lèi)清、經(jīng)營(yíng)地址清。督促經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存場(chǎng)所設(shè)置或租賃與其經(jīng)營(yíng)的冷藏冷凍食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，建立自查制度，保持場(chǎng)所環(huán)境整潔，防止食品污染。

檢查全覆蓋。聚焦重點(diǎn)場(chǎng)所的突出問(wèn)題，對(duì)轄區(qū)內(nèi)冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展一次專(zhuān)項(xiàng)治理，詳細(xì)查看進(jìn)貨查驗(yàn)、冷藏冷凍設(shè)備溫度管控和“日管控、周排查、月調(diào)度”落實(shí)情況。督促食品銷(xiāo)售者定期檢查冷凍冷藏設(shè)備設(shè)施溫度并記錄，確保冷凍冷藏食品銷(xiāo)售符合標(biāo)簽或包裝所標(biāo)示溫度要求。建立健全案件查辦線(xiàn)索的信息通報(bào)和移送機(jī)制，嚴(yán)查來(lái)源和流向不明的冷藏冷凍食品。

宣傳全覆蓋。發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和消費(fèi)提示，普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》，發(fā)放宣傳彩頁(yè)，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)購(gòu)買(mǎi)、安全消費(fèi)。加大對(duì)典型案例的曝光力度，震懾違法犯罪分子。暢通公眾監(jiān)督和輿論監(jiān)督渠道，對(duì)各方反映的冷藏冷凍食品安全問(wèn)題，及時(shí)核查處置。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，引導(dǎo)社會(huì)各方共同監(jiān)督冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)行為，共同打造良好規(guī)范的市場(chǎng)環(huán)境。

截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員226人次，排查冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者60家，冷藏食品經(jīng)營(yíng)者104家。檢查各類(lèi)冷藏冷凍經(jīng)營(yíng)主體313家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題15條，執(zhí)法人員已當(dāng)場(chǎng)指導(dǎo)并責(zé)令整改到位。發(fā)布消費(fèi)提示3條，發(fā)放宣傳彩頁(yè)600余份。