中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張靚 記者程家武）為深入貫徹落實(shí)上級(jí)關(guān)于開(kāi)展專項(xiàng)整治工作的部署要求，嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品違法行為，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，今年以來(lái)，涇縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)組織開(kāi)展整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)，聚焦生產(chǎn)、銷售、餐飲、網(wǎng)絡(luò)四大環(huán)節(jié)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決守住肉制品質(zhì)量安全底線。

周密部署壓責(zé)任，明確重點(diǎn)強(qiáng)推進(jìn)。研究制定《全縣整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)方案》，明確以肉制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲單位、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等為重點(diǎn)對(duì)象，以摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳、非法添加等為重點(diǎn)問(wèn)題，劃分四個(gè)具體排查整治領(lǐng)域。要求各部門細(xì)化任務(wù)分工，明確時(shí)間節(jié)點(diǎn)與責(zé)任人，形成全縣一盤棋的整治格局。

多措并舉查問(wèn)題，打治結(jié)合求實(shí)效。一是全面排查與重點(diǎn)抽檢相結(jié)合。組織執(zhí)法力量對(duì)四大環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，緊盯原料查驗(yàn)、過(guò)程控制、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等關(guān)鍵點(diǎn)。同時(shí)，加大監(jiān)督抽檢力度和頻次，為精準(zhǔn)打擊提供技術(shù)支撐。二是源頭監(jiān)管與鏈條打擊相結(jié)合。不僅檢查終端銷售和餐飲使用，更向上追溯至生產(chǎn)源頭，核查原料肉采購(gòu)、食品添加劑使用、出廠檢驗(yàn)等，鼓勵(lì)企業(yè)舉報(bào)上下游違法線索，力求實(shí)現(xiàn)對(duì)違法犯罪行為的全鏈條打擊。三是案件查處與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，立即責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，依法查封下架問(wèn)題食品，并綜合運(yùn)用多部法律從嚴(yán)從重處罰；涉嫌犯罪的，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)。

宣傳引導(dǎo)聚合力，社會(huì)共治促規(guī)范。注重宣傳引導(dǎo)和制度機(jī)制建設(shè)。及時(shí)發(fā)布消費(fèi)提示，提高群眾辨識(shí)能力和消費(fèi)維權(quán)意識(shí)。收集典型案例，做好信息發(fā)布和輿情應(yīng)對(duì)處置。同時(shí)，不斷創(chuàng)新工作制度機(jī)制，總結(jié)固化形成肉制品監(jiān)管長(zhǎng)效制度，鼓勵(lì)運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)手段深挖潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

截至目前，檢查肉制品食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位882家次，立案查處13件；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)完成抽檢13批次，暫無(wú)抽檢不合格肉類產(chǎn)品。下一步，涇縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大工作力度，強(qiáng)化部門協(xié)作與行刑銜接，以“零容忍”的態(tài)度嚴(yán)厲打擊各類違法行為，集中曝光典型案件，切實(shí)凈化肉制品市場(chǎng)環(huán)境，守護(hù)好全縣人民群眾“舌尖上的安全”。