中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠 記者程家武）為有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步提升監(jiān)管效能，推動(dòng)宣城市鍋巴產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，安徽省宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)“一市一品”工作布置，在全市范圍內(nèi)組織開展鍋巴食品質(zhì)量安全提升行動(dòng)。

加強(qiáng)源頭治理，提升生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管水平。一是全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有鍋巴生產(chǎn)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)環(huán)境、原料采購、生產(chǎn)過程、包裝標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立問題清單并限期整改；二是強(qiáng)化專項(xiàng)抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)鍋巴生產(chǎn)單位進(jìn)行監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)檢測(cè)重金屬、微生物、添加劑等項(xiàng)目，確保產(chǎn)品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，市局通過“三級(jí)聯(lián)動(dòng)”工作模式，深入剖析不合格原因，及時(shí)識(shí)別和處置食品安全風(fēng)險(xiǎn)；三是壓實(shí)生產(chǎn)單位主體責(zé)任。通過培訓(xùn)、指導(dǎo)、約談等方式，督促生產(chǎn)單位建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理和崗位操作規(guī)范，確保生產(chǎn)過程可控、可追溯。

推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升鍋巴產(chǎn)品質(zhì)量安全。一是落實(shí)食品安全主體責(zé)任。幫扶指導(dǎo)鍋巴生產(chǎn)單位制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，規(guī)范食品生產(chǎn)工藝流程等；二是加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)。以全市食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)質(zhì)量提升專項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，推動(dòng)鍋巴生產(chǎn)單位完善產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度，確保嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)開展出廠檢驗(yàn)工作；三是深化質(zhì)量技術(shù)幫扶。利用“流動(dòng)診所”機(jī)制，組織專家團(tuán)隊(duì)深入鍋巴生產(chǎn)單位，提供技術(shù)指導(dǎo)和咨詢服務(wù)，幫助解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題，提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

推動(dòng)社會(huì)共治，構(gòu)建食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。一是強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，暢通投訴舉報(bào)渠道，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的線索依法予以獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，開展“你點(diǎn)我檢”、風(fēng)險(xiǎn)研判交流等活動(dòng)，擴(kuò)大群眾參與度；二是發(fā)揮媒體監(jiān)督作用。會(huì)同新聞媒體開展食品安全輿論監(jiān)督，邀請(qǐng)媒體參與執(zhí)法檢查、監(jiān)督抽檢等環(huán)節(jié)，曝光食品安全違法行為。積極傳播科學(xué)飲食知識(shí)，營(yíng)造良好的食品安全輿論氛圍；三是加強(qiáng)食品安全宣傳與教育。通過多種渠道開展食品安全知識(shí)宣傳，著力提高消費(fèi)者對(duì)鍋巴質(zhì)量安全的認(rèn)知水平和辨別能力，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品安全的滿意度和信任度。

此次鍋巴食品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，旨在通過全鏈條監(jiān)管、精準(zhǔn)化幫扶和社會(huì)化共治，全面提升宣城鍋巴產(chǎn)業(yè)的整體質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”，促進(jìn)地方特色食品產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。