日前，作為2024中國產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移發(fā)展對接活動（貴州）重要組成部分，生態(tài)食品專題對接活動在貴州貴陽舉行?；顒蝇F(xiàn)場，來自中國工程院和國內(nèi)高校的10名專家學(xué)者及46名食品龍頭企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人，同現(xiàn)場與會嘉賓一起，共話貴州生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，共謀貴州生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)新未來。

近年來，貴州省依托得天獨厚的生態(tài)和資源優(yōu)勢，全力培育打造辣椒、酸湯、刺梨、天然飲用水、茶葉等傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和特色食品產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)初步形成了白酒、辣椒制品、茶葉制品、發(fā)酵食品、豆制品、飲料等門類較為齊全的產(chǎn)品體系，“貴”字號特色食品影響力和知名度不斷提升。

“貴州生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有生態(tài)、品質(zhì)、美味3個層面的底蘊(yùn)和優(yōu)勢?！辟F州省政協(xié)副主席李漢宇介紹，從產(chǎn)業(yè)來看，貴州酸湯產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品形象初步樹立，以貴州酸湯預(yù)制化產(chǎn)品為原料的門店在全國多點開花，達(dá)3萬余戶，特色餐飲品牌加速破圈，市場發(fā)展?jié)摿薮?；貴州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展有序推進(jìn)、市場化發(fā)展步伐加快、綠色化水平穩(wěn)步提升、標(biāo)準(zhǔn)化體系更加健全的態(tài)勢；天然飲用水產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖贁U(kuò)大、市場渠道不斷拓寬、品牌培育成效顯著、產(chǎn)業(yè)集群加快形成的特點。

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長何亞瓊認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展已經(jīng)成為擴(kuò)大內(nèi)需的有效手段，貴州應(yīng)充分發(fā)揮生態(tài)、資源、工藝、民族特色、交通區(qū)位等方面優(yōu)勢，深入做好資源開發(fā)，持續(xù)壯大特色食品產(chǎn)業(yè)集群，因地制宜承接更多食品龍頭企業(yè)落戶，推動食品工業(yè)在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增進(jìn)民生福祉中貢獻(xiàn)更大力量。

據(jù)了解，目前，貴州生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展雖然呈現(xiàn)出資源優(yōu)勢凸顯、產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大、發(fā)展活力增強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)影響力提升的向好形勢，但也出現(xiàn)深加工占比不高、效益差距明顯、產(chǎn)業(yè)集中度不夠、自主品牌不足等現(xiàn)實情況。

對此，天津科技大學(xué)校長路福平認(rèn)為，貴州綠色食品和生態(tài)特色食品的加工工業(yè)體系，主要包括白酒、調(diào)味品、糧油、豆制品、肉制品、茶葉、乳制品、飲料、果蔬加工、飲用水等綠色食品和生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)?！百F州食品工業(yè)發(fā)展應(yīng)推動產(chǎn)學(xué)研深度融合，加快形成并延伸延長創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈。”路福平說。

在專題對接活動上，貴州省和國家級行業(yè)協(xié)會、重點科研院校、全國食品企業(yè)及配套企業(yè)達(dá)成合作項目63個，總投資額243億元。（劉久鋒 劉佳興）