過去一年，“年魚”猶如一條鲇魚，激活了中國水產(chǎn)業(yè)的一池春水，也為節(jié)慶經(jīng)濟再添一個標志性符號。

在日前舉行的第二屆中國年魚博覽會上，珠海首倡的“年魚經(jīng)濟”亮出“成績單”——海鱸魚價格較往年同期對比提升了50%以上，珠海養(yǎng)殖戶家庭人均純收入增長22.9%；全國400多家年魚企業(yè)推出了上千款產(chǎn)品，產(chǎn)值超百億元。

“一條魚”能帶來產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能，造富一方農(nóng)民，成就一方經(jīng)濟。借助“年魚經(jīng)濟”東風，珠海漁業(yè)產(chǎn)業(yè)不斷向新興領域延伸和價值鏈高端攀升，為打造“海上新廣東”提供有力支撐。

“年魚經(jīng)濟”策源地 帶動海鱸魚價格提升超50%

“年年有余”，是全球華人最樸素的期待?！棒~”和“余”同音，對魚的喜愛，其實是對“余”的向往。

2022年“中國農(nóng)民豐收節(jié)”主會場活動落地珠海，八大菜系八位名廚同臺烹飪八道白蕉海鱸硬菜，白蕉海鱸火出圈。珠海抓住時機，在國內(nèi)首倡“年魚經(jīng)濟”，為廣東預制菜產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展注入強勁動力。

珠海成為“年魚經(jīng)濟”策源地，不僅是敏銳的“嗅覺”，還有堅實的現(xiàn)實基礎。

早在距今三四千年前，百越先民就在珠海寶鏡灣的巨石上留下寶貴的文化遺存。在宋元時期，珠海所在的香山地區(qū)又以“魚、鹽為廣郡之冠”，遠近聞名。

經(jīng)歷歲月變遷，珠海市成為珠三角中海洋面積最大、島嶼最多、海岸線最長的城市，不僅擁有萬山海域、外伶仃海域兩座國家級海洋牧場，還有一批領先全球的漁業(yè)裝備、智能化養(yǎng)殖平臺、預制菜裝備企業(yè)。

可以說，發(fā)展“年魚經(jīng)濟”，不僅是珠海的優(yōu)勢所在，也是建設特色型現(xiàn)代海洋城市的必然選擇。

經(jīng)過一年多的孕育，在多方合力推動下，“年魚經(jīng)濟”成為漁業(yè)經(jīng)濟更聚焦、更鮮活、更能突顯價值的形態(tài)。

在水產(chǎn)品消費疲軟的環(huán)境下，海鱸魚的價格跟往年同期對比提升了50%以上。其中，海鱸魚溢價的部分直接帶動珠海斗門農(nóng)民收益超過兩億元，珠海養(yǎng)魚相關產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值增長16.2%、養(yǎng)殖戶家庭人均純收入增長22.9%。

“‘年魚經(jīng)濟’為我們開拓了新的銷售思路，目前在生產(chǎn)和研發(fā)方面，投入更多精力開發(fā)適合家庭消費的年魚產(chǎn)品，同時今年我們也推出了一個新的年菜年魚禮盒，目前也在加足馬力在生產(chǎn)備貨當中?！敝楹Ｒ紬l魚食品科技有限公司銷售經(jīng)理張澤振介紹。

“‘年魚經(jīng)濟’提出來以后，拿魚送禮的意愿越來越強，海鱸魚的銷售也越來越好，去年我們是做到了總銷售額3700萬元，今年預計總銷售額達到4500萬元左右?！敝楹Ｊ徐骱Ｋa(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理楊映輝介紹，今年我們春節(jié)禮包也做好充足準備，存貨量增大了1.5倍，貨源充足。

“年魚經(jīng)濟”的熱潮已經(jīng)從廣東涌向全國，成為水產(chǎn)消費市場的新增長點。據(jù)統(tǒng)計，從2022年11月至今，全國400多家年魚企業(yè)推出了上千款產(chǎn)品，產(chǎn)值超百億元。

預制菜“燈塔園區(qū)” 助力年魚走向世界

臨近春節(jié)，冰雪旅游火熱，東北成“頂流”。近日，趁著這股熱潮，珠海海鱸魚一路向北，為天寒地凍的東北大地送去了來自南方粵府的溫暖祝福。

“通過建立完善的年魚銷售網(wǎng)絡，珠海的魚類產(chǎn)品將更快捷地進入國內(nèi)外市場，提升品牌影響力。”澳門餐飲協(xié)會秘書長藍光介紹，通過大力推進珠海年魚出口貿(mào)易、遠洋漁業(yè)，珠海年魚成功打開了出海的大門，促進產(chǎn)銷對接。

年魚自成功“出圈”以來，就不斷激起中國水產(chǎn)消費市場的千層浪花。站在新的起點，珠海如何進一步擴大農(nóng)產(chǎn)品市場半徑，提升農(nóng)產(chǎn)品價值鏈，擦亮“年魚經(jīng)濟”招牌？

“珠海具有豐富的海洋資源和扎實的實踐探索，積累了可貴的經(jīng)驗，建議抓住‘年魚經(jīng)濟’策源地的機遇，率先探索‘海洋牧場’高質量發(fā)展新路子。”廣東省人民政府參事室特約研究員劉洪盛建議，在推進“海洋牧場”建設過程中，要加強規(guī)劃指引，遵循發(fā)展規(guī)律、市場規(guī)律，防止指令性計劃、脫離實際一哄而上。

另一方面，隨著“年魚經(jīng)濟”的創(chuàng)新提出和興起，預制菜的發(fā)展也將邁上新臺階。

“這也是‘海洋牧場’加快發(fā)展的必然，抓住機遇順勢而上、順勢而為是應有之義?！眲⒑槭⒔榻B，近年來預制菜市場每年增長20%左右，預計到2030年，市場規(guī)模將達到1.2萬億元，盡顯蓬勃向上發(fā)展趨勢。

去年以來，珠海不斷發(fā)力打造預制菜產(chǎn)業(yè)“燈塔園區(qū)”，舉辦首屆預制菜裝備產(chǎn)業(yè)大會、召開第二屆中國年魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，成立預制菜裝備產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、建成斗門區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園一期。

競逐新賽道，珠海搶“鮮”布局。劉洪盛建議，應下功夫加強技術研發(fā)和完善標準化制作，強化監(jiān)管，讓預制食品安全“擺在市場陽光下”，助力以年魚為代表的預制菜走向全國、沖出世界。（王韶江）