為提升養(yǎng)老服務機構食品安全，保障老年人“舌尖上的安全”，提高老年人的生活質(zhì)量，宜春市民政局深入基層養(yǎng)老服務機構，加強智慧監(jiān)管調(diào)查研究，聚力辦好民生實事，率先在養(yǎng)老服務機構實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。目前，通過該工程，養(yǎng)老服務機構智慧監(jiān)管的效能得到提升，老年人的“舌尖上的安全”也更有保障。

為實施好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，宜春市民政局對全市250家養(yǎng)老服務機構食堂基本信息進行摸排，包括衛(wèi)生環(huán)境狀況、是否已經(jīng)進行明廚亮灶、食堂攝像頭的安裝情況等；對于環(huán)境衛(wèi)生較差的機構，督促屬地民政部門加強整改。

今年以來，宜春市民政局加強與市場監(jiān)管部門的溝通協(xié)調(diào)，明確“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”需要“亮”的關鍵點，包括攝像頭安裝的位置及數(shù)量要求，進入監(jiān)管平臺后機構需要進行的操作要求等等；同時，邀請市場監(jiān)管部門到養(yǎng)老服務機構進行現(xiàn)場指導，規(guī)范“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，讓食堂的“千里眼”真正發(fā)揮作用；把養(yǎng)老服務機構食堂視頻監(jiān)控接入“贛溯源”平臺，既方便監(jiān)管，又節(jié)約了費用。

為推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程落地，宜春市民政局加強與“贛溯源”平臺開發(fā)單位的溝通，協(xié)助其與縣（市、區(qū)）民政部門對接，配合施工，確保工程順利完工。目前，全市已有23家養(yǎng)老服務機構接入“贛溯源”平臺，可實時監(jiān)控養(yǎng)老服務機構食堂的食材貯存、食品制作加工、清潔消毒、食品留樣、廚余垃圾處理等關鍵環(huán)節(jié)，實時智能巡查和智能抓拍，提醒食品安全風險，進一步提高監(jiān)管效能。

據(jù)了解，宜春實施的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，可將視頻監(jiān)控數(shù)據(jù)和傳感設備采集數(shù)據(jù)，以及養(yǎng)老服務機構證照信息、從業(yè)人員健康管理、食品安全風險等級、食品原料溯源等內(nèi)容上傳到平臺，養(yǎng)老服務機構相關信息及實時后廚備餐過程，通過手機APP、網(wǎng)絡PC端、微信小程序向公眾公開，接受社會公眾的監(jiān)督，讓養(yǎng)老服務機構的食品安全多一把“安全鎖”。

目前，宜春市民政局加大全市養(yǎng)老服務機構“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程推進力度，全面落實食品安全院長負責制，以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程為抓手，加快智慧監(jiān)管賦能，不斷提升養(yǎng)老服務機構監(jiān)管效能。為提升養(yǎng)老服務機構食品安全，宜春積極構建“機構自律、群眾參與、政府監(jiān)管、社會共治”的養(yǎng)老服務機構食品安全智慧監(jiān)管模式，不斷增強老年人的獲得感、幸福感、安全感。（葉 桃）