紅棗、核桃、葡萄干，說到新疆特產，腦海里浮現(xiàn)的總是這幾種東西，但12日開幕的“2019新疆名優(yōu)特農產品交易會”還帶來不少令人眼睛一亮的新特產，比如紅心蘋果、虹鱒魚。

12日至16日，2019新疆名優(yōu)特農產品交易會在上海農展館舉辦。據(jù)主辦方介紹，本屆交易會以“新疆是個好地方 品味新疆”為主題，宣傳展示和推介一批新疆品牌農產品。參展企業(yè)多、產品種類全。搭建展位約200個，參展產品500多種。

新疆原來還有水產！“天山躍出三文魚”，在這個大幅廣告前，兩位工作人員現(xiàn)場加工三文魚。銷售負責人宋博介紹，這些三文魚的魚卵是從美國阿拉斯加引進的，在新疆喀什河的上游峽谷的冷水湖孵化成長，“運用了國外的養(yǎng)殖技術，養(yǎng)在雪山融化的冷水湖里，水冷而且干凈，魚肉質鮮嫩有彈性，吃口回甘，達到生食的標準?！彼麄兊暮琪V魚已經供應各大城市。

工作人員現(xiàn)場加工三文魚?魯哲/攝

庫車大馕，大而薄、香而脆，直徑達到50厘米，被稱為“馕中之王”。庫車大馕被列為新疆維吾爾自治區(qū)非物質文化遺產，曾上過“舌尖上的中國”節(jié)目。在這次展會中，庫車大馕展位展出7種馕。“我們有50多個品種，這里擺不下，只展出最有代表性的7種?！闭刮回撠熑藥燔嚳h大馕城經理劉清華說。

“馕中之王”庫車大馕?魯哲/攝

劉清華說，其他地方的馕吃起來有韌勁，有嚼勁，但庫車的馕是酥脆的，原因在于制作原料不一樣。庫車大馕在制作過程中是不加一滴水的。25公斤面粉、13公斤牛奶、3公斤清油、3公斤酥油、30個雞蛋，“不加一滴水”，可以做30-40個大馕。

比大拇指指甲蓋還大的木納格，糖度可以達到80，和白砂糖差不多；帶著淡淡玫瑰香的叫香妃王……葡萄干是吐魯番精品展區(qū)的當家花旦?！拔覀冞@次帶來100種葡萄干，100種葡萄酒，還有哈密瓜、葡萄等鮮果，紅棗核桃等干果?！蓖卖敺r業(yè)局副調研員劉衛(wèi)東說。

新疆是聞名國內外的“瓜果之鄉(xiāng)”，也是旅游資源富集區(qū)。主辦方介紹，本次交易會將旅游宣傳推介與特色農產品的展銷相結合，消費者在現(xiàn)場可以品味到新疆最甜的瓜果，欣賞到新疆最美的風景、感受到濃郁的民俗文化，切身感受“新疆是個好地方”。