中國食品安全網(wǎng)訊（黃偉偉）9月23日，“‘衣’食無憂·共創(chuàng)文明餐飲”倡議活動(dòng)在北京成功舉辦，本次活動(dòng)由中國食文化魯菜專業(yè)委員會(huì)、北京紅花大海碗餐飲有限責(zé)任公司聯(lián)合主辦，中國食文化研究會(huì)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)、北京市東城區(qū)天壇街道辦事處、北京市東城區(qū)工商聯(lián)、 北京市東城區(qū)烹飪協(xié)會(huì)、北京市西城區(qū)餐飲協(xié)會(huì)、北京市大興區(qū)餐飲協(xié)會(huì)等十余家單位共同支持。

來自北京市、區(qū)各級餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲企業(yè)代表及行業(yè)大師百余人參會(huì)，共同探討如何從服務(wù)細(xì)節(jié)入手，提升整體行業(yè)服務(wù)水平與文明形象。北京市東城區(qū)天壇街道辦事處黨群辦四級調(diào)研員王繼東、北京市東城區(qū)工商聯(lián)副主席鄧學(xué)明、中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長云程、中國食文化研究會(huì)黨委書記于永順、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書長梁碩，北京天橋百貨商場有限責(zé)任公司辦公室主任羅曉紅等嘉賓進(jìn)行重要講話以及百位社區(qū)顧客、消費(fèi)者出席活動(dòng)。

活動(dòng)倡議人徐金華女士在現(xiàn)場分享發(fā)起初心時(shí)表示：“我們希望通過穿衣吃面這樣一個(gè)小小的貼心服務(wù)，真正解決百姓日常用餐中的實(shí)際困擾，讓餐飲服務(wù)更有溫度、更加人性化。”

細(xì)節(jié)之處見真章，服務(wù)百姓須用心

在隨后舉辦的主題論壇環(huán)節(jié)，中國烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)副會(huì)長湯慶順、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長賀保貴、西城區(qū)餐飲協(xié)會(huì)副主任杜學(xué)州、國寶級烹飪大師杜廣貝、國寶級面點(diǎn)大師王志強(qiáng)等多位行業(yè)專家圍繞“于細(xì)微處見真章——以服務(wù)細(xì)節(jié)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)升級”展開深度對話。專家指出，當(dāng)前餐飲行業(yè)競爭已從單純的口味、環(huán)境比拼，轉(zhuǎn)向綜合服務(wù)體驗(yàn)的較量。在京味面館的服務(wù)過程中提供“護(hù)衣圍兜”雖是一個(gè)微小的舉動(dòng)，卻體現(xiàn)了企業(yè)真心為顧客著想的態(tài)度，是服務(wù)意識(shí)的提升。各方呼吁餐飲企業(yè)回歸“待客之禮”的文化本源，將用戶體驗(yàn)置于首位，通過無數(shù)個(gè)這樣的“微創(chuàng)新”，共同塑造中國餐飲業(yè)的新形象。餐飲行業(yè)作為展示城市文明的重要窗口，應(yīng)當(dāng)從消費(fèi)者最切身的體驗(yàn)出發(fā)，關(guān)注細(xì)節(jié)、優(yōu)化服務(wù)，真正體現(xiàn)“以人民為中心”的發(fā)展思想。

讓“小事深耕”成為行業(yè)常態(tài)

活動(dòng)中發(fā)布了《“衣”食無憂·文明餐飲共創(chuàng)倡議》，明確將“關(guān)注民生細(xì)節(jié)、踐行文明服務(wù)、推動(dòng)行業(yè)協(xié)同”作為共同目標(biāo)，讓“小事深耕”成為行業(yè)常態(tài)。

本次活動(dòng)在溫馨的“穿衣吃面”互動(dòng)體驗(yàn)中圓滿落幕，但餐飲行業(yè)文明服務(wù)的探索之路才剛剛開始。主辦方表示，未來將繼續(xù)聯(lián)合各方力量，持續(xù)推廣“細(xì)節(jié)關(guān)懷”服務(wù)理念，助力餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為全社會(huì)精神文明建設(shè)注入新的活力。