走進(jìn)福鼎市福建品品香茶業(yè)有限公司，清新的茶香驅(qū)散了8月的暑熱。在該公司的智慧大屏前，福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任張青碧向記者展示著手機上的APP——

“你看，14個智慧茶園的溫度、濕度、土壤墑情和氣象數(shù)據(jù)直連茶企、茶農(nóng)，為茶農(nóng)灌溉、施肥、采摘提供針對性指導(dǎo)，為茶企提供生產(chǎn)全周期氣候品質(zhì)認(rèn)證，讓‘靠天吃飯’變成‘知天而作’?！?/p>

海洋性季風(fēng)氣候、花崗巖沙礫土壤，以及千年傳承的制茶技藝，釀出了福鼎白茶“毫香蜜韻、越陳越香”的獨特風(fēng)骨?！耙荒瓴?、三年藥、七年寶”的民諺，正是對福鼎白茶價值的生動注腳。為守護(hù)這一地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌，讓消費者喝到的每一片福鼎白茶都貨真價實，福鼎市于2019年9月啟動大數(shù)據(jù)溯源平臺建設(shè)，構(gòu)建起無死角的追溯基底，“從茶園到茶杯”實施全鏈條追溯。

通過衛(wèi)星遙感與無人機測繪，大數(shù)據(jù)溯源平臺為全市36萬畝茶園建立“數(shù)字檔案”，鎮(zhèn)村干部逐戶核對面積、品種等信息，公示后賦予茶青交易額度，從源頭錨定茶葉“出生地”。參照銀行客戶信息“九要素”標(biāo)準(zhǔn)，將茶農(nóng)、茶企、經(jīng)紀(jì)人信息錄入系統(tǒng)，發(fā)放專屬二維碼，讓每一個參與者都“身份可查”。依托銀聯(lián)云閃付系統(tǒng)，茶青交易全程掃碼，數(shù)據(jù)實時上傳，確保“誰種的、賣給誰”都清晰可溯。從2021年起，所有福鼎白茶產(chǎn)品必須貼標(biāo)銷售，消費者掃碼即可了解產(chǎn)地、加工、流通等所有信息，讓“指尖一點知來路”成為常態(tài)。

讓消費者“買得放心”的同時，平臺上的數(shù)據(jù)沉淀，還讓政策制定更有依據(jù)、融資信用更加精準(zhǔn)。茶企也能更科學(xué)地安排生產(chǎn)計劃，讓“憑經(jīng)驗”變成“靠數(shù)據(jù)”，推動產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量提升轉(zhuǎn)型。

在融資方面，過去，茶農(nóng)茶企貸款難；如今，掃碼交易數(shù)據(jù)就是“信用憑證”。依托溯源平臺的真實數(shù)據(jù)，金融機構(gòu)為企業(yè)精準(zhǔn)畫像、定向授信。這些數(shù)據(jù)還能預(yù)警經(jīng)營風(fēng)險，讓金融服務(wù)既“敢貸”又“安全”，真正為產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個參與者“輸血賦能”。

不僅白茶的全生產(chǎn)周期可溯源，白茶生產(chǎn)的流水線也實現(xiàn)了全自動化。走進(jìn)福建品品香茶業(yè)有限公司的白茶智能化精制生產(chǎn)流水線車間，茶葉紅外色選機、自動勻堆機、機器人裝箱機等自動化、智能化設(shè)備正加速運轉(zhuǎn)，有效解決了茶葉精制環(huán)節(jié)中茶塵多、精度低等問題。“數(shù)字化操作系統(tǒng)可以控制每臺機器設(shè)備的技術(shù)參數(shù)，在保證質(zhì)量的同時，大大提高了效率?！斑@是國內(nèi)首創(chuàng)的白茶精制流水線，產(chǎn)線投用后，生產(chǎn)效率顯著提高，人工成本下降近70%?！逼菲废悴铇I(yè)有限公司董事長林振傳是福鼎白茶制作技藝非遺項目國家級代表性傳承人，他介紹，色選機利用茶葉中茶梗、黃片與正品的顏色差異，使用高清晰的CCD光學(xué)傳感器對茶葉進(jìn)行精選，這一高科技光電機械設(shè)備的應(yīng)用，不僅能節(jié)約大量人工，同時也能規(guī)避人工揀剔的弊端。一臺色選機，相當(dāng)于之前200個人工的工作量。

在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中傳承。林振傳介紹，標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的生產(chǎn)，讓福鼎白茶的非遺制作技藝煥發(fā)出新的生機。同時，數(shù)字賦能之下，福鼎白茶的品牌力與影響力持續(xù)躍升。2025年，福鼎白茶品牌價值達(dá)75億元，位列全國茶葉區(qū)域公用品牌第四，“影響力指數(shù)”更是以932分登頂榜首。越來越多的消費者相信，掃碼溯源的不僅是一串信息，更是福鼎白茶對品質(zhì)的承諾。

歷經(jīng)數(shù)十年，福鼎白茶已從山間嘉木成長為富民強市的共富支柱?！叭ツ?，全市茶園可采摘面積約31.91萬畝，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值約155.18億元，提供就業(yè)崗位10萬余個，目前全國銷售網(wǎng)點達(dá)1萬多個?！备６κ腥舜蟪Ｎ瘯魅?、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長蔡梅生介紹，38萬涉茶從業(yè)人員因福鼎白茶致富興業(yè)。

如今，福鼎白茶遠(yuǎn)銷歐美、日韓、東南亞，2024年出口量達(dá)1200噸，同比增長15%。福鼎白茶在德國、法國等設(shè)立專賣店，單店年銷售額超50萬歐元。從2004年獲國家地理標(biāo)志原產(chǎn)地保護(hù)，到2025年躋身全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，福鼎白茶以“雙世遺”的榮光，印證著“世界白茶在中國、中國白茶在福鼎”的硬核實力。（董鑫）