中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）近日，工信部官網(wǎng)發(fā)布脫鹽乳清產(chǎn)品供給能力提升任務(wù)揭榜單位名單。憑借在脫鹽乳清粉生產(chǎn)環(huán)節(jié)上核心技術(shù)的經(jīng)驗(yàn)積累，飛鶴作為“生鮮牛乳分離酪蛋白等產(chǎn)品后生產(chǎn)脫鹽乳清產(chǎn)品”技術(shù)路線申請(qǐng)單位成功入選。根據(jù)公示，入選單位將助力增強(qiáng)我國(guó)脫鹽乳清產(chǎn)品供應(yīng)保障能力，提升生產(chǎn)技術(shù)工藝及質(zhì)量控制水平。

工信部官網(wǎng)截圖 圖片來(lái)源：飛鶴

脫鹽乳清粉是嬰幼兒配方乳粉的關(guān)鍵原輔料之一。脫鹽乳清粉能夠脫去原材料中增加?jì)胗變耗I負(fù)擔(dān)的礦物鹽成分，并讓乳清制品中的蛋白質(zhì)比例更接近母乳水平。此前，脫鹽乳清粉更多依賴進(jìn)口，因此實(shí)現(xiàn)脫鹽乳清粉生產(chǎn)自主化對(duì)我國(guó)乳業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。此次工信部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合開展脫鹽乳清產(chǎn)品供給能力提升務(wù)，將通過(guò)遴選優(yōu)質(zhì)核心原輔料生產(chǎn)單位，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵核心技術(shù)自主掌控。

在嬰配粉關(guān)鍵原輔料開發(fā)，尤其是脫鹽乳清相關(guān)研究方面，飛鶴長(zhǎng)期承擔(dān)重要任務(wù)，并有突出成果。2012年起，飛鶴即開始承擔(dān)國(guó)家“十二五”科技支撐項(xiàng)目“乳基料及干酪加工關(guān)鍵技術(shù)的研究與產(chǎn)業(yè)化”，以及黑龍江省科技廳“脫鹽乳清系列產(chǎn)品研制及產(chǎn)業(yè)化”等重要項(xiàng)目。在系統(tǒng)、持續(xù)的研究和產(chǎn)業(yè)化探索中，飛鶴逐步解決了脫鹽乳清產(chǎn)業(yè)化技術(shù)問(wèn)題，開發(fā)出了符合國(guó)標(biāo)的D90脫鹽乳清產(chǎn)品，并建成了此后近十年國(guó)內(nèi)唯一一條正常運(yùn)轉(zhuǎn)的脫鹽乳清生產(chǎn)線，突破了行業(yè)長(zhǎng)久以來(lái)面對(duì)的“卡脖子”難題。

近年來(lái)，飛鶴進(jìn)一步利用國(guó)產(chǎn)脫鹽裝備，實(shí)現(xiàn)了自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的脫鹽工藝技術(shù)。這一探索將結(jié)合過(guò)往經(jīng)驗(yàn)和國(guó)際先進(jìn)技術(shù)，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了高效脫鹽。憑借在嬰配粉關(guān)鍵原材料開發(fā)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，此次入圍后，飛鶴將作為指定原料規(guī)模化生產(chǎn)單位，推動(dòng)生產(chǎn)的脫鹽乳清相關(guān)產(chǎn)品在下游產(chǎn)品中進(jìn)行市場(chǎng)化應(yīng)用。

在嬰配粉關(guān)鍵核心原輔料領(lǐng)域，飛鶴已累計(jì)參與了9項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目，涵蓋脫鹽乳清、乳鐵蛋白等關(guān)鍵原料研究。通過(guò)填補(bǔ)關(guān)鍵技術(shù)空白，飛鶴有效助力提高原輔料產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。2019年以來(lái)，飛鶴進(jìn)一步加大研發(fā)力度，與朱蓓薇院士團(tuán)隊(duì)成立中國(guó)首家乳品工程院士工作站，對(duì)嬰兒配方乳粉核心原輔料進(jìn)行制備技術(shù)攻關(guān)和產(chǎn)業(yè)化探索，合作以來(lái)申請(qǐng)了多項(xiàng)專利技術(shù)。本次入圍將加速飛鶴自身研發(fā)技術(shù)的推廣應(yīng)用，更有效加強(qiáng)了飛鶴和行業(yè)下游伙伴之間的鏈接，完善產(chǎn)業(yè)鏈，共同助力中國(guó)乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，守護(hù)中國(guó)家庭的營(yíng)養(yǎng)健康。