中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏清心 記者陳家華）為切實(shí)保障市民飲食安全，規(guī)范西式快餐行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序，近日，廈門(mén)市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展西式快餐食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，以漢堡、披薩等西式快餐門(mén)店為重點(diǎn)，同時(shí)覆蓋采用西式快餐工藝制作肉夾饃、飯團(tuán)、壽司等食品的餐飲單位，通過(guò)全面排查與集中治理，筑牢食品安全防線。

8月13日，執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)華萊士、尊寶披薩、晨間廚房、夸父炸串等多家西式快餐店開(kāi)展突擊檢查。檢查內(nèi)容包括：經(jīng)營(yíng)資質(zhì)是否齊全有效、是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員健康證明及著裝規(guī)范、加工場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、食品原料采購(gòu)溯源、食品添加劑使用規(guī)范、原輔料保質(zhì)期管理以及是否以低價(jià)肉制品冒充高價(jià)肉制品、以預(yù)制調(diào)理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”等行為。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行不到位、生熟食品混放、加工操作不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改，并要求相關(guān)單位限期提交整改報(bào)告。

本次行動(dòng)采取“突擊檢查+常態(tài)巡查”相結(jié)合的模式，對(duì)違法違規(guī)行為實(shí)施“零容忍”，情節(jié)嚴(yán)重者將依法從嚴(yán)查處。同時(shí)，暢通12315投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)市民積極參與食品安全社會(huì)共治。

下一步，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)擴(kuò)大食品安全監(jiān)管覆蓋面，強(qiáng)化從原料采購(gòu)到餐飲消費(fèi)的全鏈條管控，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。