炎炎夏日，沒(méi)有什么比西瓜更能消融暑氣，中國(guó)既是西瓜消費(fèi)大國(guó)，也是西瓜生產(chǎn)大國(guó)，各大主產(chǎn)區(qū)共同撐起了我們盡興吃瓜的快樂(lè)。

種瓜第一，吃瓜王者

河南開(kāi)封、夏邑、山東東明、昌樂(lè)、江蘇東臺(tái)、新疆昌吉、寧夏中衛(wèi)、甘肅靖遠(yuǎn)、河北新樂(lè)、浙江平湖等地，都是重要的西瓜產(chǎn)區(qū)，中國(guó)西瓜不僅產(chǎn)量巨大，而且品種多樣、品質(zhì)優(yōu)良，可謂“名瓜云集”，開(kāi)封西瓜、大興西瓜、中衛(wèi)硒砂瓜、下野地西瓜、關(guān)東小梁山西瓜、南匯8424西瓜等，聞名全國(guó)。

2022年，全國(guó)西瓜產(chǎn)量6302.3萬(wàn)噸，產(chǎn)量百萬(wàn)噸以上的省份有17個(gè)，如果將世界第二到第十，西瓜生產(chǎn)國(guó)的總產(chǎn)量相加也不及中國(guó)的1/3，即便如此，同時(shí)期中國(guó)的西瓜進(jìn)口量仍然大于出口量。

中原糧倉(cāng)，果蔬大省

“中原糧倉(cāng)”的地位，總讓人容易忽視，河南其實(shí)也是全國(guó)的蔬菜和水果生產(chǎn)大省，2022年，河南蔬菜產(chǎn)量7845.3萬(wàn)噸，僅次于山東，位居全國(guó)第二，水果產(chǎn)量2542萬(wàn)噸，僅次于廣西、山東，位居全國(guó)第三。其中西瓜產(chǎn)量1292.3萬(wàn)噸。穩(wěn)居全國(guó)第一，占全國(guó)總產(chǎn)量的1/5以上。

河南西瓜核心產(chǎn)區(qū)主要集中在開(kāi)封、商丘、周口等地，馳名古今的開(kāi)封西瓜，種植歷史始于五代，廣種于宋，已有1000多年栽培歷史，開(kāi)封地處黃河沖擊平原、地勢(shì)平坦、土壤肥沃、土質(zhì)疏松，加之溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明、日照充足，積溫高、無(wú)霜期長(zhǎng)、降水充沛，非常適宜西瓜生長(zhǎng)，開(kāi)封西瓜呈圓球形，瓜形端正、偏小，瓜皮薄且堅(jiān)硬光亮，花紋清晰，瓜瓤鮮紅色無(wú)籽、脆沙瓤，甘甜爽口、西瓜味濃，“蕭縣古榴碭山梨，汴梁西瓜紅到皮”便是民諺對(duì)開(kāi)封西瓜的贊美。

汴梁古都，西瓜天下

除了悠久的歷史，良好的生態(tài)環(huán)境，適宜的氣候條件，成就開(kāi)封西瓜的，還離不開(kāi)豐富的品種資源和長(zhǎng)期栽培積累的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。上世紀(jì)50年代末，至60年代初，中國(guó)農(nóng)科院在開(kāi)封蹲點(diǎn)收集地方西瓜品種。這是我國(guó)第一次開(kāi)展西瓜資源收集工作，上世紀(jì)80年代，開(kāi)封市蔬菜科學(xué)研究所首次研究出了西瓜地膜覆蓋技術(shù)，并率先在全國(guó)范圍內(nèi)推廣，為此還培育出了全國(guó)最早熟的西瓜品種汴早露。上世紀(jì)90年代，開(kāi)封市蔬菜科學(xué)研究所，開(kāi)始推廣大棚西瓜，西瓜育種向優(yōu)質(zhì)、高端的，小果型西瓜發(fā)展。1991年，開(kāi)封西瓜種植面積達(dá)到6.84萬(wàn)畝，總產(chǎn)量1.3萬(wàn)噸，成為開(kāi)封市農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

1992年，開(kāi)封被農(nóng)業(yè)主管部門(mén)確定為優(yōu)質(zhì)西瓜良種繁育基地、無(wú)籽西瓜生產(chǎn)基地。30年后的2022年，開(kāi)封市西瓜種植面積已達(dá)67.38萬(wàn)畝，產(chǎn)量246.33萬(wàn)噸。除了汴早露，還擁有開(kāi)抗九號(hào)、開(kāi)雜二號(hào)翠寶五號(hào)、花蜜三號(hào)，龍卷風(fēng)、新機(jī)遇，京欣一號(hào)等多個(gè)西瓜品種，每年的5月到9月都可以品嘗到來(lái)自黃河之濱、汴梁古都的限定清甜。