中國(guó)營(yíng)養(yǎng)素度量模型科學(xué)報(bào)告會(huì)8日在北京舉行，會(huì)上公布了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)素度量模型。與會(huì)專家指出，該模型的建立旨在約束和規(guī)范“高糖、高油、高鹽”食品向兒童青少年的營(yíng)銷行為，也為引導(dǎo)食品向更健康方向發(fā)展提供依據(jù)。

據(jù)知，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)同中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所，聯(lián)合國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)，經(jīng)過近三年的努力，構(gòu)建了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)素度量模型。

“營(yíng)養(yǎng)素度量模型受到了全球越來越多的國(guó)家和學(xué)者的重視?！敝袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣表示，制定營(yíng)養(yǎng)素度量模型的主要目標(biāo)是幫助消費(fèi)者做出更健康的食品選擇，也可用于推動(dòng)公共衛(wèi)生、公共營(yíng)養(yǎng)、降低非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)等方面的政策制定。

聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)駐華辦事處副代表畢曼達(dá)（Amanda Bissex）表示，營(yíng)造有利于兒童健康的食品環(huán)境，正成為各方的共同利益。聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)支持中國(guó)構(gòu)建營(yíng)養(yǎng)素度量模型，認(rèn)為該模型將有助于創(chuàng)造健康的食品環(huán)境，為中國(guó)兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)、健康帶來積極影響。

據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)、研究員韓軍花介紹，中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)素度量模型為閾值型，納入脂肪、鈉、糖三種成分，包含了所有食品類別。對(duì)于天然原型食物或僅做簡(jiǎn)單物理加工的食物，該模型不作營(yíng)銷限制；對(duì)于糖果類、調(diào)味面制品等食品類別，建議不允許向兒童青少年?duì)I銷。

除上述食物類別外，該模型對(duì)焙烤食品、即食方便食品、飲料類等13類食品建立了閾值判斷標(biāo)準(zhǔn)，如某食品的鈉、脂肪、糖含量任何一項(xiàng)超過閾值，則建議限制其面向兒童青少年的營(yíng)銷。此外，若產(chǎn)品中工業(yè)加工過程產(chǎn)生的反式脂肪酸供能比大于1%，或產(chǎn)品中酒精含量大于等于0.5%，則建議限制該產(chǎn)品營(yíng)銷。

據(jù)報(bào)告會(huì)介紹，目前全球已有約60個(gè)營(yíng)養(yǎng)素度量模型。中國(guó)為何仍要開發(fā)自己的營(yíng)養(yǎng)素度量模型？中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員高超對(duì)此表示，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)素度量模型都有其對(duì)應(yīng)的目的。中國(guó)在膳食攝入、飲食習(xí)慣、食物種類等方面情況不同，有必要據(jù)此制定適用于我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)素度量模型。

“我們今天（討論）的營(yíng)養(yǎng)素度量模型目標(biāo)很明確，就是對(duì)兒童青少年的食品營(yíng)銷給出了一個(gè)界限?！敝袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)楊曉光說，該模型既是對(duì)中國(guó)居民膳食指南的補(bǔ)充，也是對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的一種引導(dǎo)，更加直觀、具體，也更具有指導(dǎo)意義。（李純）