民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是重大的民生問題，也是全球均面臨的挑戰(zhàn)。

如何引導(dǎo)消費(fèi)者、公眾能夠理性地、客觀地看待食品安全問題？《中華人民共和國食品安全法》頒布實(shí)施以來，政府、科研機(jī)構(gòu)、媒體、行業(yè)、企業(yè)都逐漸認(rèn)識到食品風(fēng)險(xiǎn)交流和科普工作的重要性，在全社會共同努力下，食品安全輿論環(huán)境大有改善，但事實(shí)上食品安全科普工作任重而道遠(yuǎn)。

食品安全科普工作是食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理體系中的重要組成部分。通過正確科普宣傳，能夠增強(qiáng)公眾的食品安全意識和科學(xué)素養(yǎng)，提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力，引導(dǎo)公眾正確選擇食品、合理膳食，特別是有助于消除公眾對食品安全的誤解和恐慌，增強(qiáng)政府的公信力，避免對食品安全風(fēng)險(xiǎn)的擴(kuò)大化，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

《中國食品安全報(bào)》作為食品安全領(lǐng)域的權(quán)威媒體，多年來堅(jiān)持政治方向，針對食品安全熱點(diǎn)話題，持續(xù)開展解讀，將復(fù)雜的科學(xué)知識轉(zhuǎn)化為通俗易懂、易于傳播的內(nèi)容，讓食品安全知識深入人心。在傳播食品安全知識、引導(dǎo)社會輿論正確導(dǎo)向、推動食品安全共治等方面發(fā)揮了重要作用。

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心成立十四年，在國家衛(wèi)健委領(lǐng)導(dǎo)下，主要職責(zé)是制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估標(biāo)準(zhǔn)為政府提供技術(shù)支撐。中心特別重視食品安全科普工作，設(shè)立專門風(fēng)險(xiǎn)交流部門，成立之初就與中國食品安全報(bào)社聯(lián)合建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估?？瘜冢ㄟ^多種渠道、多種形式向公眾傳播科學(xué)的食品安全知識。我們組織專家編寫了大量食源性疾病預(yù)防、合理膳食、“減鹽、減油、減糖”等食養(yǎng)方面和針對慢性病預(yù)防食養(yǎng)方面科普宣傳資料，特別是針對公眾關(guān)注的食品安全問題，如反式脂肪酸、塑化劑、食鹽加碘、“阿斯巴甜可能致癌”事件等，通過與中國食品安全報(bào)社設(shè)立的專刊專欄等多渠道積極向社會發(fā)布中心的科學(xué)信息，與中國食品安全報(bào)社共同營造好的輿論環(huán)境方面發(fā)揮了正向積極作用。

借此機(jī)會，我談幾點(diǎn)關(guān)于食品安全科普工作的思考與大家共勉：

一是要加強(qiáng)科普工作的針對性和實(shí)效性。深入了解公眾關(guān)注的問題，強(qiáng)調(diào)以受眾為中心的科普交流，根據(jù)不同人群的特點(diǎn)和需求，有針對性地開展科普宣傳。評估中心也是一直在開展消費(fèi)者認(rèn)知調(diào)查，旨在了解消費(fèi)者關(guān)心的問題，以便針對性開展科普。

二是要創(chuàng)新科普宣傳方式方法。充分利用互聯(lián)網(wǎng)、新媒體等現(xiàn)代信息技術(shù)手段，拓展科普宣傳渠道，提高科普宣傳的覆蓋面和影響力。開發(fā)制作生動有趣、通俗易懂的科普視頻、動畫、漫畫等作品，吸引公眾主動關(guān)注和學(xué)習(xí)食品安全知識。

三是要強(qiáng)化科普工作的協(xié)同合作。食品安全科普是一項(xiàng)社會系統(tǒng)工程，需要政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、媒體、社會組織等各方共同參與。加強(qiáng)與各方的溝通協(xié)作，形成科普工作合力，共同營造全社會共同關(guān)注、共同參與食品安全科普的良好氛圍。

展望未來，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心將繼續(xù)不忘初心、牢記使命，充分發(fā)揮自身技術(shù)優(yōu)勢，與社會各界攜手并肩，與中國食品安全報(bào)持續(xù)合作，加強(qiáng)食品安全科普工作，為保障消費(fèi)者健康，營造良好的食品安全環(huán)境，打擊食品安全謠言，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展不懈努力！