強化網絡餐飲安全監(jiān)管是全面落實食品安全“四個最嚴”要求，牢牢守住食品安全底線的重要內容。

日前，四川省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《四川省網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》）（以下簡稱《辦法》），通過明確網絡餐飲服務交易平臺提供者、入網餐飲服務提供者、入網服務提供者等各方責任、管理制度、入網條件等，規(guī)范其經營行為，加大監(jiān)管力度，提升監(jiān)管效率，打造優(yōu)良的營商環(huán)境。

規(guī)范經營：

外賣商家應當具有實體經營門店

《辦法》要求，入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店，并依法取得食品經營許可或者備案證，經營項目應當與其許可或者備案項目一致，并按照許可或備案的經營范圍從事食品經營，不得超范圍經營。入網餐飲服務提供者應當依法配備食品安全管理人員，建立健全食品安全隱患排查長效機制，定期開展食品安全自查自糾。

入網餐飲服務提供者應當嚴格按照食品安全標準、餐飲服務食品安全操作規(guī)范等加工制作餐飲食品。禁止借用、冒用證照及提供虛假信息。鼓勵入網餐飲服務提供者實施“互聯(lián)網+明廚亮灶”。

完善服務：

外賣未依規(guī)封裝消費者有權說 “不”

值得注意的是，此次出臺的《辦法》對配送管理作出了明確規(guī)定，要求第三方平臺提供者、入網餐飲服務提供者應建立并持續(xù)完善配送服務相關制度。送餐人員配送前應仔細核對食品，檢查食品外包裝的完整性和清潔度，對包裝破損、污染的食品不得配送，對未按照規(guī)定封裝或者封簽、封口損壞的食品，有權拒絕配送。消費者在接收時發(fā)現(xiàn)配送的食品未按照規(guī)定封裝或者封簽、封口損壞的，有權拒絕簽收。

加強監(jiān)督：

四川將建立食品安全信用檔案

《辦法》指出，縣級以上市場監(jiān)督管理部門應加強依法依規(guī)對本行政區(qū)域內網絡餐飲服務活動實施監(jiān)督檢查，依法查處違法行為，建立第三方平臺提供者、入網餐飲服務提供者、入網服務提供者食品安全信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查、違法查處、約談等信用信息。鼓勵建立健全騎手義務監(jiān)督員聘任制度，鼓勵消費者、餐飲行業(yè)協(xié)會、新聞媒體及社會組織參與網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督，營造共治氛圍。