一日三餐不僅是人民群眾基本的生活需求，還是獲得感、幸福感、安全感的重要來源。去年7月，商務部等13部門提出“探索發(fā)展社區(qū)食堂，建立老年人助餐服務網(wǎng)絡(luò)”。今年6月，巴中市巴州區(qū)宕梁街道從老年助餐服務“小切口”入手，依托社區(qū)養(yǎng)老綜合體，探索為老暖心服務新路徑新舉措，打造提升“幸福食堂”長效運行機制，讓老年人就近吃得飽、吃得好，守護好老年人“舌尖上的幸?！?。

資源集成化，解決“吃飯難”的問題。在建設(shè)前期，以“養(yǎng)老＋民生”為導向，對轄區(qū)老年群體的實際需求開展專題調(diào)研。經(jīng)梳理，轄區(qū)約400名老人存在“吃飯難”問題，老年群體的就餐“小事”成為亟待解決的“民生大事”。在建設(shè)階段，積極對接有關(guān)部門，爭取建設(shè)經(jīng)費，為項目落地提供資金支持，通過改建街道社區(qū)閑置房屋，有效節(jié)約前期投入成本。在運營階段，社區(qū)幸福食堂與宕梁社區(qū)衛(wèi)生服務中心和1個社工站結(jié)對共建，建立“健康衛(wèi)士”實踐基地、健康服務站、智慧居家照護空間，提供醫(yī)、食、住、行“四助”養(yǎng)老服務。

價格親民化，解決“吃得貴”的問題。一方面，采取“社區(qū)用房減租、企業(yè)經(jīng)營讓利、政府適當補貼”等方式，支持經(jīng)營主體“保本微利”運行，最大限度讓利于民。另一方面，整合微網(wǎng)格員、美團外賣等力量提供送餐服務，推出包席套餐、棋牌娛樂等增值服務，提升企業(yè)運營效益。社區(qū)食堂開辦以來，日均就餐人數(shù)達200余人次，每餐費用15元，80歲以上老人每餐只需付費12元。同時推出月卡套餐，每餐享受3元優(yōu)惠，辦卡人數(shù)已超過300人。

食譜定制化，解決“吃不好”的問題。嚴把“食材關(guān)”。實行社區(qū)黨組織書記親自抓、食品安全員專人負責的食品安全包保制，對供應商進行資格篩查，每日堅持食品留樣，確保食材當日購、當日食、當日清。嚴把“烹飪關(guān)”。按照相關(guān)建設(shè)標準，建成“后廚可觀、食材可溯、安全可查、質(zhì)量可評”的標準化老年食堂，制定食堂衛(wèi)生、食品安全等規(guī)范化管理制度及操作流程，工作人員持有效健康證明上崗，確保吃得安全。嚴把“營養(yǎng)關(guān)”。推行“專業(yè)指導＋精準定制”模式，針對一般人群、特殊人群、重點人群分類分級定制特色菜譜，根據(jù)氣候規(guī)律，圍繞當季主要食材，推出“每周一碗食療湯、每天一道養(yǎng)生菜”，確保吃得可口。